D*na Restaurant 2021. Programa
D*na Festival es el nombre de un evento gastronómico un tanto camaleónico, a pesar de su juventud, se adapta a las situaciones y necesidades de cada momento, nació en 2017 impulsado por el ...
Noticias sobre Congreso
María José San Román: Por una alta cocina ecológica
María José San Román subió al escenario del auditorio del Gastronomic Forum Barcelona para hablar de la alta cocina ecológica. Recordemos que el congreso celebrado en el Recinto Montjuïc de ...
European Food Summit 2021
Del 6 al 8 de noviembre se celebra en Liubliana (Eslovenia) la European Food Summit, un evento muy joven, de periodicidad anual, que este año cumple su segunda edición, ya que en 2020 no se ...
Ricard Camarena: Producto, sabor y creatividad sostenible
El auditorio del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona fue el escenario en el que el chef Ricard Camarena impartió una magnífica y enriquecedora ponencia, como nos tiene acostumbrados ...
San Sebastian Gastronomika 2021: Programa de ‘Reencuentros. Volver la mirada a Francia’
Continúa la carrera para finalizar el año y ya son pocos los congresos gastronómicos que quedan por celebrar. Uno de ellos es San Sebastian Gastronomika, y tendrá lugar en menos de un mes ...
Luis Lera nos descubre la cocina cinegética y la caza sostenible de Tierra de Campos
La cocina cinegética tiene un apoyo incondicional en Tierra de Campos, en casa de Luis Lera, un cocinero enamorado de su entorno, admirador de su paisaje amplio, llano, a veces ondulado ...
Javier Brichetto recrea algo más que una extraordinaria parrilla argentina para asar el mejor cerdo ibérico en Salamanca
Lo que el chef argentino Javier Brichetto hizo junto a su equipo del restaurante Piantao (Madrid) en el Foro Internacional del Ibérico de Salamanca, no dejó a nadie indiferente, de hecho ...
Xavier Pellicer lleva su cocina vegetal al Gastronomic Forum Barcelona 2021
Fue en 2017 cuando el chef Xavier Pellicer abrió el restaurante con su nombre, pero viene de muy lejos su implicación con la cocina vegetal, creemos recordar que comentó que la inició en la ...
Gastronomic Forum Barcelona 2021. Programa
El Fórum Gastronómico de Barcelona (Gastronomic Forum Barcelona) está a punto de caramelo, la nueva edición de uno de los eventos gastronómicos más esperados del año se va a celebrar del ...
Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**). Las texturas inverosímiles del Ibérico
Escuchar a uno de los cocineros más creativos y disciplinados del panorama internacional nos parece tan didáctico como lúdico, además, si tiene esa facilidad de comunicar de la que goza Oriol ...
