Receta de caldereta de cordero lechal con verduras de Íñigo Urrechu
Tanto para quienes se están iniciando en la cocina como para los que son expertos en los fogones, nos parece interesante conocer cómo otros ‘cocinólogos’ ejecutan las recetas ...
Noticias sobre cordero
Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda de Antonio Arrabal
Las albóndigas, esas pequeñas bolitas de carne tiernas y jugosas, siempre tan bien acompañadas de una rica salsa en la que no se puede evitar mojar pan, son una de las comidas favoritas de ...
Carrillón de cordero relleno con velo de leche de oveja y hierbas de Miguel Ángel de la Cruz
La primavera es una de las estaciones en las que más nacimientos se registran en los rebaños de ovino y caprino, por eso se considera que estamos en temporada de cordero lechal, así como de ...
Pierna, paletilla o costillar de cordero, diez recetas fáciles y exquisitas para Nochevieja o Año Nuevo
¿Qué queréis cocinar para las próximas fiestas? Si lo que queréis es hacer pierna, paletilla o costillar de cordero, aquí tenéis diez recetas fáciles y exquisitas para Nochevieja o Año ...
Lomo de cordero relleno de castañas y rebozuelos de Miguel Ángel de la Cruz
Nos ha conquistado totalmente la receta del chef de La Botica de Matapozuelos (Valladolid), Miguel Ángel de la Cruz ha elaborado un sugerente plato con lomo de cordero recental (él es embajador ...
Albóndigas de cordero con salsa de plátano y yogur de Sergio y Javier Torres
Las albóndigas de cordero con salsa de yogur y menta son un clásico de la gastronomía árabe, y quien las prueba, repite. Pero si todavía no habéis cocinado un plato así, quizá os tienta ...
Bomba de cordero rellena de corazón de alcachofa con emulsión de menta de Albert Mendiola
La propuesta que os traemos hoy en la sección ‘Recetas de los Chefs‘ es de esas que gustan a todos, nos parece irresistible la Bomba de cordero rellena de corazón de alcachofa con ...
Lomo de cordero lacado con crema de piñón de Miguel Ángel de la Cruz
Con alguna pequeña variación, podemos preparar en nuestra cocina este Lomo de cordero lacado con crema de piñón de Miguel Ángel de la Cruz, especialmente por no disponer de las piñas verdes ...
Rulo de cordero crujiente a baja temperatura, vichysoisse y patata cristal de Álex Duque
Cuando una carne se cocina a baja temperatura, el resultado es un bocado tan jugoso y tierno, casi como la mantequilla. Pues imaginad este bocado delicioso con una fina capa crujiente que lo ...
Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui
El chef Martin Berasategui creó el plato que ilustra estas líneas para la temporada de 2015, se trata de la Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros, y como ...
