Cortador de manzanas en gajos más finos
En cualquier tienda de utensilios de cocina se puede encontrar un cortador de manzanas y de otras frutas, hay muchísimos fabricantes de este accesorio de corte y diversos modelos, pero la ...
Noticias sobre corte
Cómo cortar guindillas sin tocarlas si no tenemos guantes
Cuando se manipulan guindillas o pimientos picantes en la cocina, requiriéndose cortarlos, despepitarlos y/o picarlos, hay que ser conscientes de que después no se pueden tocar con las manos ...
Tres formas de pelar y cortar una sandía
Uno de los postres más refrescantes y ricos que podemos servir en verano es la sandía, y no es sólo agua como muchos piensan, es una fruta con propiedades antioxidantes, contiene vitamina A ...
Tipos de corte: Fermière o granjera
Es innumerable la cantidad de tipos de corte de cocina que se aplican a las hortalizas, y aún hay más nombres que cortes, pues en muchos casos se conservan los nombres de la cocina madre (la ...
Cómo hacer espaguetis de calabacín sin espiralizador
Aunque es innumerable la cantidad de espiralizadores que hay en el mercado, ya sabéis, el utensilio específico para hacer espaguetis de calabacín y otras hortalizas, como calabaza, zanahoria ...
Cómo servir unas simples rodajas de piña para el postre y que luzcan
La piña es una fruta tropical que podemos encontrar todo el año en las fruterías, pero que gana especial protagonismo en las fiestas navideñas. Un buen número de familias (no podemos decir ...
Truco para cortar el chocolate en onzas rápidamente
Lo cierto es que romper una tableta de chocolate en porciones, lo que también conocemos como onzas (entre otros significados, el término onza define a cada una de las partes en las que se ...
Tipos de corte: Española
El diccionario culinario es muy amplio en cuanto a los términos utilizados para denominar los distintos tipos de corte de las patatas, esto es interesante porque enriquece el vocabulario ...
Cómo cortar espárragos blancos frescos para comerlos crudos
Como habéis visto en varias de nuestras recetas, nos encantan los espárragos blancos, y desde que visitamos un cultivo de espárragos de Navarra hace unos años, nos hemos aficionado a comerlos ...
Truco de Cocina: Cómo cortar verduras en juliana rápidamente
La juliana es un tipo de corte que se utiliza mucho en cocina, se puede aplicar a todo tipo de hortalizas cuando se desean dejar en forma de tiras finas y uniformes. Estas tiras suelen tener el ...
Tipos de corte: Grosso modo
Abordamos en el diccionario culinario un nuevo tipo de corte (nuevo porque no hemos hablado de él anteriormente), quizá es el corte más utilizado en todas las cocinas, aunque no se le dé el ...