Noticias sobre crujientes

Yogur liofilizado crujiente

En la receta de Tartar de atún con crujiente de yogur y wasabi, y también el Ravioli de mango, langostinos y crispy de yogur, habéis podido ver un ingrediente común del que hemos recibido ...

Leer más

Charlie Trotter en el Fórum Gastronómico de Girona nos mostró parte de su cocina elaborada con ingredientes crudos. Una de las elaboraciones que presentó eran las tortillas y las tartaletas ...

Leer más

El Puré de batata que hemos preparado es fino y ligero al paladar, muy diferente en cuanto a textura y sabor al Puré de boniato para guarnición que preparamos hace unos días. Es increíble lo ...

Leer más