Chips Mediterráneos
Esto son unos nachos improvisados, unos chips mediterráneos crujientes y con un sabor conocido, aromático y elegante. Son estupendos para salseas (o dipear), es decir, para servirlos ...
Noticias sobre crujientes
Colines con sésamo y linaza
En alguna ocasión ya habremos comentado que siempre tenemos colines, grisines, picos… en definitiva, palitos de pan crujientes y sabrosos, que nos gustan para comer algo sano y nutritivo ...
Freír hierbas aromáticas en el microondas
Las hierbas aromáticas se incorporan en los platos generalmente frescas, además de aroma y sabor, dan vida y frescor. También son muy recurridas las hierbas aromáticas secas o deshidratadas ...
Galletas crujientes con chocolate
Las Galletas crujientes con chocolate que hoy queremos compartir con vosotros son de las que se guardan en favoritos, en la libreta de recetas habituales para deleitar a nuestros invitados o para ...
Crispy de yogur
En la receta de Tartar de atún con crujiente de yogur y wasabi, y también el Ravioli de mango, langostinos y crispy de yogur, habéis podido ver un ingrediente común del que hemos recibido ...
Bacon crujiente con jarabe de arce
Este es un aperitivo para darse un capricho, energético, atrevido, el Bacon crujiente con jarabe de arce es un bocado que te provocará un festín de sabores en el paladar. La idea es poner una ...
Crujientes de linaza
Charlie Trotter en el Fórum Gastronómico de Girona nos mostró parte de su cocina elaborada con ingredientes crudos. Una de las elaboraciones que presentó eran las tortillas y las tartaletas ...
Piel de pimiento asado crujiente
Casi podríamos decir que al pimiento morrón le pasa como al cerdo, es económico, versátil, nutritivo y está rico, y de él ‘se aprovecha hasta los andares’. No llegamos a tanto, ni con ...
Pailleté Feuilletine
En la pastelería profesional hay un amplio abanico de ingredientes que hacen que sus creaciones presenten características y cualidades inmejorables, hoy queremos que conozcáis uno de estos ...
Puré de batata
El Puré de batata que hemos preparado es fino y ligero al paladar, muy diferente en cuanto a textura y sabor al Puré de boniato para guarnición que preparamos hace unos días. Es increíble lo ...
