Mucho se aprecian los productos del cerdo ibérico, pero en nuestra cultura gastronómica no es menos importante el denominado cerdo de capa blanca. Las diferencias entre el …
El bacalao no es el pescado más consumido en España pero sí se encuentra en las primeras posiciones, y es normal, dado que en nuestra cultura gastronómica está representado …
En la última receta que hemos compartido en la sección ‘Recetas de los Chefs’ habéis visto un plato de alta cocina que su creador denominó ‘pithivier’, y como no es …
Es muy común que se utilicen los términos hongo y seta como sinónimo, a menudo se utilizan las dos voces cuando no se quiere ser repetitivo con uno en un texto oral o escrito, …
El próximo 6 de enero se celebrará el Día de Reyes, una festividad global que marca el final de las fiestas navideñas y como cada año en nuestro país, para culminar este …
En la publicación anterior os hablábamos de las tradiciones gastronómicas de Nochevieja en diversos países del mundo, y hoy completamos un poco más la información mostrando …
La celebración de Nochevieja es muy especial en muchos países del mundo, siendo una fiesta que une a personas de diferentes culturas y tradiciones. Una parte crucial de esta …
No hay ninguna duda de que el cava es un vino espumoso excepcional, y dentro de la Denominación de Origen Cava podemos encontrar vinos de distintas zonas geográficas de nuestro …
Quizá nos estamos poniendo un poco pesados con las consultas al diccionario, pero es que el mal uso de las palabras puede hacer más daño del que se puede pensar, se puede …
Es muy habitual hablar de fumet o de caldo de pescado como si se tratara de la misma elaboración culinaria, pero, ¿realmente es lo mismo el caldo de pescado que el fumet? Vamos …