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News about cultura gastronómica

Términos gastronómicos en la actualización 23.7 del Diccionario de la lengua española de la RAE

Este martes, la Real Academia Española (RAE) realizó la presentación de la actualización 23.7 del Diccionario de la lengua española, un acto que condujeron el director de la

Museo del Turrón y el Chocolate en Barcelona, el museo dedicado al turrón de Agramunt y a su chocolate a la piedra

Fue en la Navidad pasada cuando se abrió la tienda de Torrons Vicens en la ciudad condal, a la altura de la Calle Santa Ana, en La Rambla de Barcelona. No fue fácil, porque

Historia de la ensalada César o Ensalada Caesar, una de las ensaladas más internacionales

En esta versión de la receta de ensalada César os comentábamos brevemente la historia de este plato que se conoce como Ensalada César o Ensalada Caesar, y que es una de las

Qué son los ‘tater tots’ (se pronuncia teitehtots y se traduce como papas fritas)

El traductor ya reconoce ‘tater tots’ como ‘papas fritas’. Ahora bien, por poco que sepamos inglés, sabemos que patata es ‘potato’ y frita es ‘fried’. Pero igual

Romesco, romescada, romesquet… Del guiso a la salsa o viceversa

Promover la gastronomía de una ciudad, tanto sus productos locales como las recetas tradicionales, es el objetivo cuando se organizan eventos como las jornadas gastronómicas en

Manifiesto de Andorra para el futuro de la cocina de montaña: El compromiso de trabajar unidos por el futuro de los entornos naturales y sus habitantes

La unión hace la fuerza, además de proporcionar otras tantas ventajas y beneficios, se ha demostrado a lo largo de la historia, una narrativa que seguimos escribiendo y en la

Culinary Zinema 2023. Programa de cine gastronómico del Festival de San Sebastián

Esta mañana se ha presentado el programa de cine gastronómico Culinary Zinema 2023, una de las secciones del prestigioso Festival de San Sebastián, en el que concurren

Lorna Muñoz trae la despensa marina del fin del mundo, del Archipiélago de Chiloé, a Encuentro de los Mares

Fue el periodista Ignacio Medina quien descubrió, y nos descubrió a los asistentes a la quinta edición de Encuentro de los Mares, el archipiélago de Chiloé y la excelsa

¿Qué es el carnismo?

Carnismo es un término acuñado en el año 2001 por la escritora y psicóloga social Melanie Joy, hace referencia a un “sistema de creencias o condicionamientos que empujan a

Comprobar si el bizcocho está hecho pinchando con un palillo puede ser un error

Aunque es una práctica que hemos heredado del saber popular, la mayoría de los reposteros y pasteleros domésticos hemos estado pinchando el bizcocho para comprobar su punto de