Qué es un stroopwafel y cómo se hace (Vídeo)
Quizá no sea el mejor momento de mostraros un tentador dulce recién finalizadas las fiestas navideñas, pero hemos visto un vídeo en el que muestran cómo hacer una especie de galletas ...
Noticias sobre cultura gastronómica
Cocina viejuna, un libro que reivindica los platos de los 70 y los 80
Uno de los libros de cocina que pueden triunfar el Día de Reyes es el que podéis ver ilustrando estas líneas, se titula ‘Cocina viejuna’ y su autora es la periodista bilbaína Ana Vega ...
Qué significa enrular en cocina
El diccionario culinario español no está a la altura del diccionario de la lengua del que tanto nos gusta presumir, hay muchos términos relacionados con la cocina que no están incluidos en la ...
Pastéis de Nata y Pastéis de Belém, el dulce tradicional de Portugal
Recién aterrizados (ya en casa) de nuestro viaje a Lisboa, es como si todavía no hubiéramos dejado el país luso porque mientras escribimos estas líneas estamos tomando unos deliciosos ...
‘Mujeres en Gastronomía’ nace para combatir la invisibilidad de la mujer en la gastronomía
El pasado mes de octubre se celebró una reunión de amigas en el Restaurante Monastrell de María José San Román, en Alicante, todas tenían algo en común, su pasión y dedicación al mundo ...
Pleurotus eryngii o seta de cardo, las dos variedades más populares
El mundo de las setas silvestres es complejo, es necesario tener muchos conocimientos y estar actualizado constantemente, cosa que también sucede si hablamos de las setas de cultivo. Pero ...
Cómo cocinar boniato en el horno, en microondas, en sartén y en tostadora
Sobre el boniato o batata hemos hablado en varias ocasiones, además de compartir diversas recetas tanto dulces como saladas con este versátil alimento vegetal, hemos hablado sobre sus ...
Qué es el kiwiño o kiwi enano
En las fotos podéis ver una pequeña fruta que todavía no es muy conocidas en nuestro territorio, pero no es ninguna novedad, ni tampoco ningún hibrido que se haya creado hace poco tiempo ...
Tomata de Penjar de Alcalà de Xivert, un producto tradicional con Marca de Calidad
El pasado fin de semana se celebró la Feria de ‘la Tomata de Penjar’ de Alcalà de Xivert (Castellón), si estáis en Instagram y seguís nuestro perfil, visteis algunos momentos de este ...
Salsa Toum, la salsa de ajo libanesa
Hay muchas recetas de distintas culturas gastronómicas que tienen ciertas similitudes o muchas cosas en común, sucede con todo tipo de elaboraciones culinarias, desde los guisos hasta los ...