Qué es un açai bowl
Como siempre, los españoles nos fijamos en la gastronomía popular o que se adopta en otros países como Estados Unidos, entre otros, ellos generan una tendencia y nosotros vamos detrás, por ...
Noticias sobre cultura gastronómica
Cómo se hace la masa para empanadillas chinas (Jiaozi), gyozas y dumplings asiáticos. Vídeo
Uno de los ingredientes de la cocina asiática que en los últimos años ha visto aumentada su demanda es la masa que se utiliza para hacer empanadillas chinas, dumplings y gyozas, ya que los ...
‘Las Rutas Capone’. Nuevo programa de cultura gastronómica
El canal de la televisión pública La 2 estrenó ayer domingo un nuevo programa de cultura gastronómica con el título ‘Las Rutas Capone’, con el que invitan a los espectadores a conocer ...
Recetario Made in CV. Recetas con productos autóctonos de los grandes chefs de la Comunidad Valenciana
La Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) que se está celebrando estos días, ha sido el escenario elegido para la presentación del Recetario Made in CV, un compendio de recetas con ...
10 cosas sobre el huevo que quizá no sabías
Nunca sabremos todo sobre los alimentos, cada día se realizan nuevos estudios e investigaciones que ponen luz a los conocimientos hasta el momento adquirido, sean con base científica o no ...
Arándano rojo
No es fácil encontrar arándano rojo en nuestro mercado, pero a veces hay suerte, aunque a más de uno le habrá sucedido que al probar esta baya, como quien disfruta de unos deliciosos ...
Qué es una croustadine
En la adopción de términos culinarios y gastronómicos franceses en nuestro diccionario, nos encontramos con la voz ‘croustadine’, un término muy fácil de encontrar en cartas y menús de ...
Nuevos indicios de la producción de vino hace 8.000 años
Una excavación arqueológica realizada en la República de Georgia (Europa Oriental) por GRAPE, un proyecto internacional de investigación multidisciplinaria llevado a cabo por la Universidad ...
Simposio BCulinaryLab: Plantas Silvestres. Programa
Ya hace un año que se celebró el primer simposio organizado por el Centro de Investigación, Innovación y Emprendimiento del Basque Culinary Center, un encuentro destinado a los proyectos de ...
¿Qué es un fromelier?
Sommelier, Pannier, Fromelier… Seguro que con esto la mayoría ya tenéis la respuesta a la pregunta del titular, ¿qué es un fromelier? Para quien todavía no lo tenga claro o tenga dudas ...