News about Diego Guerrero

Torrezno, naranja y achiote de Diego Guerrero

¿Os apetece hacer torreznos caseros? Y no para preparar un simple aperitivo, sino para reproducir un plato del chef Diego Guerrero del restaurante DSTAgE (Madrid), reconocido

Rosa de pimiento de Lodosa de Diego Guerrero

Mirad la foto, se aprecia caramelizada esta Rosa de pimiento de Lodosa de Diego Guerrero, el chef del restaurante DSTAgE de Madrid, reconocido con dos estrellas Michelin,

Gilda de Diego Guerrero, receta creativa inspirada en el pincho o banderilla más popular

La banderilla o pincho más popular del país es la Gilda, ¿cierto? Seguro que todos la conocéis, es una banderilla de encurtido que se compone de una piparra, una aceituna y

Navajas al natural con dashi de apio y leche de almendras de Diego Guerrero

Aunque unas buenas navajas cocinadas al vapor no necesitan nada más para ser un manjar, hay muchas formas de ponerlas en valor y resultan aún más sabrosas, se pueden cocinar a

Carrillera en anticucho de ají amarillo y sal de camarones de Diego Guerrero

La cocina del chef del Restaurante DSTAgE es de las que más marcan la diferencia en lo que se cuece en la cocina de vanguardia y creativa actualmente, su cocina fusión tiene

‘Yo, Chef’, nueva serie documental que descubre la mente y el corazón de los genios de la cocina

Hace escasas horas se ha dado a conocer el estreno de una nueva serie documental sobre cocina, y concretamente sobre los cocineros, se trata de ‘Yo, Chef’. De momento se han

Castañuela braseada en hoja de higuera con curry de coco de Diego Guerrero

El aroma de los higos ya está invadiendo nuestro mercado y también el ambiente, si tenéis una higuera cerca sabéis de qué estamos hablando… Así que es buen momento de

Merluza al natural, proteína y angula de Diego Guerrero

En la sección de ‘Recetas de los Chefs’ tenemos una nueva creación culinaria del cocinero del Restaurante DSTAgE (2 estrellas Michelin), Diego Guerrero. Se trata de

Tallarines de nabo daikon y mantequilla de coco de Diego Guerrero

Si queréis poner en práctica una receta de cocina creativa de un gran cocinero, tomad nota de los Tallarines de nabo daikon y mantequilla de coco de Diego Guerrero, vais a

Bombón de bacalao al pil-pil sobre un lecho esponjoso de brandada y churros de pan de ajo de Diego Guerrero

En la foto que ilustra estas líneas podéis ver el plato ‘Bombón de bacalao al pil-pil sobre un lecho esponjoso de brandada y churros de pan de ajo’, se trata de una