La carne madurada es cada vez más popular, podemos encontrar varias empresas y restaurantes que ofrecen carne con envejecimiento avanzado, un producto del que se dice que tiene …
En el año 2016 la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) expresó su intención de volver a analizar la seguridad de los sulfitos, un tipo de aditivos …
Al menos unas 20 empresas de ocho países europeos trabajan en el desarrollo y producción de carne de cultivo celular, varias de ellas se agrupan en una organización denominada …
Según los resultados de un estudio realizado por el ECDC (Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades) y la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión …
Hace unos días podíamos saber que la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) había terminado una evaluación de seguridad de los azúcares libres y …
El panel de expertos en nutrición de la EFSA ha terminado recientemente la evaluación de seguridad de los azúcares libres y añadidos en los productos alimenticios, en …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha llevado a cabo una nueva evaluación de los riesgos del bisfenol A y a raíz de los resultados obtenidos, …
Hace unos días podíamos saber que, por fin, el año que viene entrará en vigor la prohibición del uso del dióxido de titanio (E-171) en los productos alimenticios de la …
Las sustancias genotóxicas son agentes físicos, químicos o biológicos que pueden causar daño en el material genético, concretamente en el ADN y en los componentes celulares …
Hoy se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una celebración cuyo objetivo principal es crear conciencia sobre la amenaza mundial de las enfermedades de …
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