Cómo hacer patatas gajo saludables en diez minutos
Una de las guarniciones más populares, tanto en nuestra gastronomía como en muchas otras, se elabora con patatas, y aunque hay muchas formas de cocinarlas, en puré, asadas, al vapor… las ...
Noticias sobre especias
Papadums con especias picantes y aceite de cardamomo, mandarina y manzana
Más que una receta, en esta ocasión queremos compartir con vosotros la idea de preparar los papadums de una forma diferente para servirlos como aperitivo para tomar solo o acompañar algunas ...
Berenjenas rebozadas con yuzu, cúrcuma y pimienta
Quizá, las berenjenas rebozadas son una de las frituras más populares en la mayoría de hogares, y de las que aunque sobren, no se genera desperdicio, porque un bocadillo de berenjenas ...
Piel de yuzu en polvo
Hace ya más de 10 años que el yuzu está introducido en nuestro mercado, sobre todo en el que abastece a las cocinas de los restaurantes, pero aún ahora no es fácil encontrarlo en fruterías ...
Cinco ideas para cocinar con anís estrellado
El anís estrellado es una especia muy particular, tanto en su aspecto (nos parece la especia más bonita), como en el aroma y sabor que impregna cuando se infusiona o se cocina con ella. Tal es ...
Espirales de lentejas rojas con bimi y dukkah de nueces y pimientas
En las últimas semanas nos habéis remitido varias consultas sobre cómo cocinar la ‘pasta de lentejas rojas’, es decir, las lentejas rojas a las que se les da el formato de la pasta de ...
Leche dorada o Golden milk, ¿superalimento o chorrada?
A más de uno os habrá llegado la recomendación de tomar ‘leche dorada’, ‘golden milk’ o ‘cúrcuma latte’, contemplada por algunos como una de las mejores bebidas que se pueden ...
¿Es mejor comprar las especias enteras?
Muchas veces os hemos aconsejado que compréis las especias enteras porque de este modo se conservan mejor y a la hora de utilizarlas en la cocina, al molerlas antes de su uso, resultan más ...
Cómo hacer chips de kale al horno
Los chips de vegetales hechos al horno son ideales para picar entre horas en sustitución de otros snacks menos saludables, y también son un buen aperitivo para servir en una comida festiva o ...
Compota de tomate y clavo
La compota de tomate y clavo que hoy compartimos con vosotros es fácil que forme parte de vuestros básicos para algunas comidas especiales porque es una delicia, y la receta es muy sencilla ...
15 regalos comestibles que puedes hacer para Reyes
Se acerca el último día de celebración de las fiestas navideñas, el Día de Reyes, y aunque seguramente la mayoría habréis comprado (o compraréis si sois de los que esperan a última hora) ...