Carlos Maldonado es un ejemplo de que la pasión invita al esfuerzo para trabajar y conseguir los sueños, y que se alcanzan. El ganador de MasterChef España hace seis años, cuenta hoy con un ...
Fue en el congreso Madrid Fusión del año 2013 cuando escuchábamos maravillados lo que el chef Ángel León hacía en su restaurante con los pescados que nadie compraría, y con las partes ...
Aplicar las técnicas de cocina más nuevas en productos tan humildes como la caballa, hace que podamos extraer de este pescado lo mejor, y así nos lo muestra el chef del restaurante ...
Desde la Puerta del Sol de Madrid se acaba de retransmitir una gala digital que a nadie nos hubiera gustado tener que vivir así por los motivos que han obligado a este cambio en su celebración, ...
La gala de presentación de la Guía Michelin es uno de los eventos más esperados del año entre los cocineros y restauradores, pues es cuando se dan a conocer las novedades de la guía roja que ...
El pasado mes de abril, estando en pleno confinamiento en España a causa de la pandemia de covid-19, el director internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, envió un mensaje al ...
Mirad la foto, se aprecia caramelizada esta Rosa de pimiento de Lodosa de Diego Guerrero, el chef del restaurante DSTAgE de Madrid, reconocido con dos estrellas Michelin, extiende su arte ...
El próximo 24 de julio se va a estrenar en más de 240 países y territorios una nueva serie documental que nos va a encantar, porque vamos a poder entrar en las cocinas de ocho restaurantes ...
Hace unos años pudimos asistir a una ponencia de la chef Susi Díaz en Madrid Fusión en la que preparó, entre otras cosas, su Helado de espárragos blancos y verdes con praliné de cacahuete ...
Llegada la temporada de la Squilla mantis llega también el momento de disfrutar de una de las jornadas gastronómicas más esperadas en una de las mesas en las que el festín gastronómico está ...
