Cerezas, almendras tiernas y tomillo real de Kiko Moya
Las cerezas de la montaña de Alicante son las protagonistas de la receta de este postre de restaurante creado por el cocinero Kiko Moya del Restaurant L’Escaleta de Cocentaina, reconocido ...
Noticias sobre hierbas aromáticas
Za’atar con pimentón ahumado
Hace ya varios años que utilizamos el za’atar, también conocido o escrito como zahtar, zatar, satar… Lo importante es saber de qué se trata, y básicamente consiste en una mezcla de ...
Doce recetas con cebollino
Se ha hecho uso y abuso del cebollino en la presentación de todo tipo de platos, a menudo sin valorar su papel entre el resto de ingredientes, aunque hay que reconocer que esta hierba aromática ...
Pierna de cordero lechal al horno con hierbas provenzales y setas shiitake
Para hacer un buen asado de cordero para una comida especial como las que celebramos en las fiestas navideñas no hay que complicarse, de hecho, es una de las cosas que resultarán más fáciles ...
Cómo hacer la mezcla de especias cajún
Una de las mezclas de especias más populares es la denominada Cajún, con ella se elaboran distintos platos, desde unas patatas hasta el pollo, y es que la gastronomía cajún es muy rica en ...
Cómo hacer una sopa de tomillo y pan tostado
Ya hemos empezado a recuperar os platos de cuchara cálidos y reconfortantes, el frío ha llegado de golpe y es lo que apetece comer cuando llegamos a casa, al menos algunos días y en algunas ...
Qué significa infusionar
Siempre se ha dicho que la lengua española es muy rica, pero también hay que reconocer que el diccionario de la Real Academia Española no está a la altura, ¿cómo es posible que no aparezca ...
¿Cuánto duran las hierbas aromáticas del supermercado?
En las neveras de la mayoría de supermercados, en la zona de los alimentos vegetales, las hierbas aromáticas se han hecho un hueco hace ya algunos años. Es más, en algunos de gran tamaño, o ...
Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de lavanda
Si una vez finalizadas las vacaciones vais a retomar la costumbre de hacer bizcochos caseros para algunos desayunos o meriendas, podéis tomar nota de la nueva receta que comparten en vuestra ...
Cortador-molinillo de especias y hierbas aromáticas
Podemos encontrar en el mercado diversos modelos de molinillos y picadoras de hierbas aromáticas y especias, son imprescindibles para quienes cocinamos a diario utilizando estos condimentos que, ...