Raya y huevo ramen de Dani López (Kokotxa)
Hoy vamos a San Sebastián, al corazón de la parte vieja, para entrar a la cocina del Restaurante Kokotxa, reconocido con una estrella Michelin desde hace más de diez años, para aprender cómo ...
Noticias sobre huevos
Premio a la Investigación del Instituto de Estudios del Huevo 2019. Convocatoria
Desde el año 1996, el Instituto de Estudios del Huevo convoca el Premio a la Investigación con el propósito de impulsar que la investigación sobre este alimento, que no cese, y con ello ...
Huevos ahumados en frío, huevos con más sabor y libres de bacterias
Smoked Egg Company es una compañía australiana que desarrolló una nueva técnica para ahumar huevos en frío, su propósito era otorgar a los huevos un perfil de sabor ahumado como una ...
Comprar huevos camperos o ecológicos no es sinónimo de comprar huevos de gallinas ponedoras saludables
Los huevos son identificados por un código de barras cuyo primer número alude a la forma de cría de las gallinas, el número 0 (cero) indica que se trata de huevos de producción ecológica ...
Pelador para huevos cocidos, aunque basta un simple tarro de conserva parar hacer lo mismo
Hay una tarea culinaria que es capaz de generar una sonrisa o de poner de mal humor, según se dé. Bueno, seguramente hay varias, pero hoy nos vamos a detener en una que personalmente, nos ...
Se tiran 720 millones de huevos cada año en el Reino Unido
Según una investigación realizada por Too Good To Go, en Reino Unido se tiran 720 millones de huevos cada año, cantidad que se ha triplicado respecto a los datos de 2008, con un valor en ...
Quevos, nuevos chips de clara de huevo
Una startup estadounidense fundada por dos jóvenes emprendedores de Chicago, ha desarrollado un snack saludable como alternativa a las patatas chips u otros aperitivos similares que destacan por ...
Nuevos “huevos veganos” desarrollados por el productor de huevos más grande de América del Sur
La industria alimentaria ha centrado su atención en el segmento de los alimentos veganos y vegetarianos, especialmente las compañías relacionadas con la carne y los productos de origen animal. ...
Marbonara de calamar con erizos y yema marinada de Jorge Peñate
Por un lado están los espaguetis o tallarines a la carbonara (el clásico plato de pasta y italiana) y por otro está la versión que se ha hecho en otros países de este plato (incluido el ...
Huevo a la ceniza, huancaína de trucha de Diego Gallegos
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ descubrimos nuevas elaboraciones culinarias e incluso ingredientes, ponemos en práctica técnicas de cocina profesionales, tradicionales y de ...
