Bacalhau à Brás de Rebeca Hernández
El Bacalhau à Brás es un plato tradicional portugués reconocido internacionalmente, seguramente lo conocéis y muchos lo habréis cocinado también. El caso es que como sucede con cualquier ...
Noticias sobre huevos
Huevo de caserío trufado y cocinado a la inversa de Eneko Atxa
Si sois seguidores del programa televisivo MasterChef, seguramente conocéis la creación culinaria con la que hoy sumamos una nueva propuesta a la sección ‘Recetas de los Chefs’, se trata ...
Celebramos el Día Mundial del Huevo 2020, un alimento ideal en todas las etapas de la vida
En poco más de 15 días celebramos el Día Mundial del Huevo 2020, ya sabemos que actualmente se establecen días para conmemorar cualquier cosa, tanto a nivel nacional como internacional, pero ...
Huevos con crema de queso de Martín Berasategui
Hay cocineros que, además de practicar una excelsa cocina de restaurante, véase de los denominados ‘restaurantes gastronómicos’, saben transmitir y contagiar la pasión por la cocina ...
Recubrimiento con proteínas de huevo para ampliar la vida útil de frutas y verduras
Un grupo de investigadores de la Universidad de Rice (Estados Unidos) ha encontrado un modo interesante de aprovechar los huevos que se desperdician, han conseguido desarrollar un recubrimiento ...
YUMGO Blanc, sustituto de las claras de huevo para elaborar repostería vegana
YUMGO Blanc es el nuevo producto lanzado al mercado por la empresa francesa YUMGO, se presenta como una alternativa o sustituto de las claras de huevo para elaborar repostería vegana de todo ...
11 recetas con huevo que no habíais probado antes. Vídeo
Hay muchos vídeos que no conviene ver cuando falta poco para la hora de la comida, de la cena, de la merienda… porque aumentan las ganas de comer considerablemente, pero cuando la ...
Premio a la Investigación 2020 del Instituto de Estudios del Huevo. Convocatoria
Hace unos días que se abrió la convocatoria del Premio a la Investigación 2020 del Instituto de Estudios del Huevo, un premio que cumple su decimocuarta edición y que está dotado con 10.000 ...
Cómo hacer la Mona de Pascua tradicional, ingredientes y receta paso a paso
Es momento de recordar cómo hacer la Mona de Pascua tradicional, un dulce que se relaciona con el fin de la Cuaresma y que suele consumirse el Lunes de Pascua. Sobre su historia y costumbres os ...
¿Qué es la binza? Tiene varios significados relacionados con alimentos
Como el saber no ocupa lugar y en estos días, en general, hay más tiempo para dedicar a la lectura, entre muchas otras aficiones, hoy ampliamos la sección del diccionario de Gastronomía y ...
