Museo de los fracasos de la innovación
En Suecia, y concretamente en la localidad de Helsingborg, abrirá sus puertas un curioso museo dedicado a los fracasos de la innovación en diferentes áreas, tecnología, cosmética, juguetera, ...
Noticias sobre innovación
Cuarta edición de Culinary Action! Incubator. Convocatoria
Por cuarto año consecutivo se ha abierto la convocatoria para participar en Culinary Action! Incubator, es decir, el proyecto del Basque Culinary Center con el que ofrecen una plataforma a ...
Ganadores del concurso ‘Jóvenes Valores en la Cocina’ y calendario de cenas
El pasado mes de mayo, el Basque Culinary Center abrió la convocatoria de un nuevo concurso dirigido a cocineros de toda Europa, menores de 30 años. El objetivo de este certamen, organizado ...
Concurso ‘Jóvenes Valores en la Cocina’ para desarrollar un restaurante pop up
Con el objetivo de fomentar la creatividad y de dar pie a las nuevas iniciativas, el Basque Culinary Center y San Sebastián 2016 (Capital Europea de la Cultura) han organizado un concurso ...
La tasa de éxito de los nuevos productos alimentarios es muy reducida
Esta semana se ha presentado el estudio ‘Radar de la Innovación’ de la consultora Kantar Worldpanel, dedicada a realizar análisis y seguimientos del mercado para conocer el comportamiento ...
Tercera edición de Culinary Action! Incubator. Convocatoria
El pasado jueves se abrió la convocatoria de la nueva edición de Culinary Action! Incubator que tendrá lugar en el Basque Culinary Center entre abril y junio, concretamente del 7 de abril al 9 ...
Segunda edición de Culinary Action! Incubator. Convocatoria
El año pasado nació un nuevo proyecto para emprendedores promovido desde el Basque Culinary Center, hablamos de Culinary Action! Incubator (CA! Incubadora), definido como la incubación de ...
Culinary Action! Incubator, incubación de proyectos relacionados con la gastronomía
El pasado 12 de diciembre se abrió el periodo de inscripciones para formar parte de la primera edición del Culinary Action! Incubator, con este nombre denominan al nuevo proyecto que se ...
Albert Adrià crea una nueva línea de productos gastronómicos
Albert Adrià se ha unido otros dos talentos como Rudi Van Beylen y Dirk Peeters para crear una nueva empresa, se llama R&D Food Revolution. Bajo esta marca ofrecen una nueva línea de ...
Gogol Mogol, envase inteligente que cuece huevos
El Gogol Mogol es un dulce tradicional de la gastronomía rusa, es una especie de sabayón o ponche de huevo (posset) que se elabora con yemas de huevo y licor principalmente, además de azúcar ...
Jamón Paquito
Nunca se nos hubiera ocurrido mezclar jamón curado con chocolate, y mucho menos que esta combinación nos gustara. Pero la cosa no queda ahí, ¿qué os parecería mezclar jamón con curry, con ...