No sabemos cuántos de vosotros conocéis lo que empezó como el movimiento Realfooding y se ha convertido en un negocio de productos ultraprocesados de venta en grandes superficies con el ...
Las instalaciones de la Fundación Alícia, el centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario y gastronómico, ha sido ...
Siempre que hemos hablado de carne de cultivo celular hemos hecho referencia a empresas que trabajan en el desarrollo y producción de carne de vacuno, de cerdo, de pollo, incluso de otros ...
Sobre estas líneas podéis ver la nueva imagen de los Premios Ecotrophelia España, el concurso que busca a jóvenes talentos entre los estudiantes universitarios del sector de la alimentación, ...
La asociación de empresas innovadoras del sector vitivinícola catalán, Innovi, ha organizado un nuevo evento a celebrarse el próximo mes de marzo en distintas bodegas y escenarios de la ...
Hace apenas una semana que se abrió la convocatoria de una nueva edición de los Premios Ecotrophelia España, un certamen que nació con el objetivo de reconocer el talento y la creatividad de ...
A finales de 2019 os hablábamos de Live Real Farms, empresa que decidió apostar por un nuevo nicho de mercado presentando una bebida que combina la leche de vaca con la bebida vegetal. Esta ...
Como cada año por estas fechas, la revista estadounidense de información general Time ha publicado su lista con las 100 Mejores Innovaciones del año, nuevos productos y servicios con los que ...
El mercado de la alimentación está en constante movimiento para dar respuesta a la cambiante demanda de los consumidores, aunque a veces es la propia industria la que, con sus innovaciones ...
Lo que pasa por la mente del cocinero David Chamorro, que convierte en un objetivo y ejecuta a partir de la investigación, no deja indiferente a nadie. Y su forma de explicarlo es tan reflexiva ...
