Ghost Fleet, los esclavos de la pesca
Ghost Fleet es el título de un documental sobre los esclavos de la pesca de la industria pesquera tailandesa, en él se muestran las prácticas laborales de esta industria que abastece a Europa, ...
Noticias sobre investigación
Impossible Foods trabaja en el desarrollo de alimentos vegetales que imitan al pescado
Hace un par de años, Impossible Foods, la empresa responsable de la ‘Hamburguesa imposible’, anunció que tenía la intención de trabajar para reemplazar completamente las materias primas ...
Solein, una nueva proteína alimenticia elaborada a partir de agua, dióxido de carbono y electricidad
En los últimos años hemos conocido nuevas propuestas que tienen el cometido de garantizar la seguridad alimentaria del futuro, proteínas obtenidas a partir de los insectos, carne y pescado de ...
Horno para cocinar galletas en el espacio de Zero G Kitchens
Zero G Kitchens es una empresa que ha fabricado el primer prototipo de un horno para cocinar galletas en el espacio, se trata de un pequeño electrodoméstico que podrá realizar la cocción de ...
“Queso de leche de vaca” elaborado sin leche de vaca
Los denominados quesos vegetales no tienen el mismo sabor, ni textura, ni aroma que tienen los quesos elaborados con leche, uno de los principales motivos de ello es que no tienen caseína, una ...
Efecto de los eventos climáticos en la variabilidad del rendimiento de los cultivos básicos del mundo
Una investigación internacional en la que han participado expertos de Estados Unidos, Australia, Suiza y Alemania, ha calculado el efecto de los eventos climáticos como la sequía, las olas de ...
La textura juega un papel muy importante en el disfrute de alimentos específicos
Según un estudio desarrollado por la Universidad Estatal de Pensilvania (Estados Unidos), junto al olfato y al gusto, la textura juega un papel muy importante en el disfrute de alimentos ...
Los seres humanos consumen una gran cantidad de microplásticos sin saberlo
Un grupo de biólogos de la Universidad de Victoria (Canadá) ha realizado un estudio en el que se concluye que los seres humanos consumen una gran cantidad de microplásticos sin saberlo. Los ...
¿La verdadera comida del futuro es la proteína de insectos de cultivo celular?
En los últimos años han aparecido diferentes soluciones alimentarias para reducir los efectos de la ganadería en el calentamiento del planeta y su degradación, que se produzca pérdida de ...
El dióxido de titanio (E171) se relaciona con enfermedades inflamatorias intestinales y el cáncer colorrectal
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Sidney (Australia) concluye que el dióxido de titanio (E171) puede afectar al funcionamiento del microbioma intestinal, provocando ...
