News about investigación

Los alimentos ultraprocesados pueden incrementar el riesgo de padecer cualquier tipo de cáncer

Hace unos meses conocíamos este estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tufts y de la Universidad de Harvard (Estados Unidos), en el que se concluía que

Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) en los huevos ecológicos

Una investigación realizada por expertos del National Food Institute de la Universidad Técnica de Dinamarca, ha detectado la presencia de sustancias perfluoroalquiladas y

Vaina de Vainilla Verde (Planifolia Green) de Koppert Cress

La empresa holandesa Koppert Cress es líder en investigación, desarrollo, producción y distribución de microvegetales, hojas y flores comestibles, así como de otros

Descifrado el proceso físico que tiene lugar en la boca cuando se come chocolate

Un grupo de investigadores de la Universidad de Leeds (Reino Unido) ha descifrado el proceso físico que tiene lugar en la boca cuando se come chocolate, lo que facilitará en un

Los carotenoides que ingerimos con los alimentos mejoran la cognición

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad Sun Yat-sen y el Colegio Médico de Hangzhou (China), los carotenoides que ingerimos con los

Muchos productos alimenticios vegetarianos creados como sustitutos de la carne tienen baja calidad nutricional

Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad Tecnológica de Chalmers (Suecia), muchos alimentos procesados vegetarianos que se presentan

La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India aprueba la proteína láctea no animal

En el año 2016 conocíamos la denominada “leche sintética” Perfect Day«, una bebida que tiene el sabor y las propiedades de la leche de vaca, pero sin que intervengan los

El color del plato en el que se sirve la comida influye en la percepción del gusto

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Portsmouth (Inglaterra), el color del plato en el que se sirve la comida influye en la

Una dieta rica en sal favorece el aumento del estrés

Sabemos que abusar del consumo de sal tiene diversas consecuencias para la salud, se asocia a problemas cardiovasculares, problemas gástricos, osteoporosis, insuficiencia renal,

Las bebidas vegetales no son una alternativa real a la leche de vaca

Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Fundación Suiza para la Nutrición y la Salud, la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y