Verdinas
Las verdinas son unas alubias, judías o fabes (Phaseolus vulgaris) que como podéis ver en las imágenes, destacan a simple vista por su tonalidad verde, son de pequeño tamaño y con la forma ...
Noticias sobre legumbres
Si las quieres las comes
Si las quieres las comes, y si no ¡también!, en nuestra mesa no cabe es frase popular sobre las lentejas con el final ‘…y si no las dejas’, las legumbres son uno de los alimentos más ...
Tirabeques
Los tirabeques (Pisum arvensis), también conocidos como bisaltos, son unas vainas de la misma familia y género que los guisantes, pero en lugar de ser cultivadas por sus semillas, son las ...
Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus
El Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus es uno de esos platos que quita el sentido, se funden en el paladar sabores que se complementan de forma equilibrada y ...
Crepes rellenos de fríjoles refritos
Hoy hemos comido legumbres, y lo hemos hecho con este plato de Crepes rellenos de fríjoles refritos, una elaboración muy sabrosa que además resulta más atractiva para los que no son amantes ...
Garbanzos con cordero al romero
Después de los grandes manjares que las fiestas navideñas nos han regalado, ha sido necesario relajar (y satisfacer) al paladar con elaboraciones tan básicas y clásicas como unos huevos ...
Lentejas con carrilleras de cerdo al vino
No habrá nadie que se deje estas Lentejas con carrilleras de cerdo al vino, están deliciosas, sabrosas y son bastante ligeras. Pocos ingredientes hacen falta para hacer de un plato de legumbres ...
Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de menta
Este Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de menta es especialmente crujiente porque lo hemos rebozado con el Crujiente Pan cracker de Santa Rita del que ya os hablamos en el post de ...
Hoy Cocinas Tú: Crema de garbanzos estofados con pincho de morcilla
Estela se llama este plato para Hoy Cocinas Tú que comparte con nosotros Margot, es una Crema de garbanzos estofados con pincho de morcilla, higos y gambas, nadie se puede resistir así a ...
Receta de Judías pintas con pisto
Nos gustan las legumbres suaves, ligeras, fáciles de digerir, pero sabrosas. Pocas cosas son necesarias para conseguirlo, un trozo del hueso del jamón que acabamos de terminar, unas buenas ...
