La Revolución del Pan de Jordi Morera
Conocer el pan desde que sólo es harina, agua y sal, hasta que se rompe para escuchar el crujir de su corteza, oler su miga, palpar el conjunto y saborearlo, es uno de los grandes placeres de la ...
Noticias sobre libros
elBulli 2005-2011 en español
Hace cuatro años que Ferrán Adrià explicó qué representaba para él compartir todo lo que ocurrió en elBulli desde 1983 hasta 2011, momento en el que se inició la transformación de ...
Pepitoria. Una bibliografía culinaria muy personal
¿Existe una cocina de los Pirineos?, ¿cuáles son sus referencias? La respuesta a estas preguntas, o al menos, una recopilación de la documentación existente al respecto es la que ofrece ...
El libro verde de la viña del cava
Hoy os vamos a hablar de un libro que puede resultar interesante a muchas personas, tanto si se dedican profesionalmente al mundo del vino, y del cava en particular, en sus distintas disciplinas, ...
El Sabor de la Elegancia de Begoña Rodrigo
Han pasado más de diez años desde que el Restaurante La Salita de Begoña Rodrigo abriera sus puertas en Valencia, pero sólo hace tres años que su cocina es más conocida y admirada por los ...
Legumbres: Semillas nutritivas para un futuro sostenible. Libro gratuito
Aquí tenéis la publicación del libro Legumbres: Semillas nutritivas para un futuro sostenible que había anunciado la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la ...
Cocina comprometida con el clima, libro electrónico gratuito
La Fundación Ecología y Desarrollo, ECODES, en el marco de su proyecto ‘Alimentación comprometida con el clima’, en el que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio ...
Sollo. La Cocina de Río
Se acerca el Día del Libro, ya sabéis que es el próximo sábado 23 de abril, y tenemos muchas novedades editoriales que compartir con vosotros y que os darán ideas para hacer un regalo o auto ...
Teoría y práctica del vermut
Hace muchos meses que se habla de que el vermú o vermut está de moda, pero hay también quien asegura que la recuperación de esta bebida no es temporal, sino que ha vuelto para quedarse, y ...
Tokio. Las recetas de culto
Maori Murota nació en Tokio, donde también pasó su infancia, pero después tuvo como residencias Nueva York e Indonesia, hasta que en 2003 se instaló en París. Entonces su trabajo estaba ...
El Gran Libro del Vermut
El vermut o vermú es una bebida tradicional muy ligada a la cultura española, y aunque pasó una época en la que sólo los más fieles mantuvieron su consumo, está volviendo a ocupar su lugar ...