El recopilatorio de recetas dominical lo dedicamos a la cena de Nochevieja, puesto que quienes somos anfitriones esa mágica noche, es lo que tenemos en la cabeza, queremos que todo salga a pedir ...
El marisco no sólo son gambas, langostinos, bogavante, langosta y demás crustáceos, también se engloban en esta categoría los moluscos, como los mejillones, los berberechos, lo las almejas ...
Uno de los entrantes que no suele faltar en nuestro menú navideño es la bisque, o, dicho de otro modo, la crema de marisco. Pero la bisque no es cualquier crema de marisco, sus ingredientes y ...
Sobre estas líneas podéis ver la presentación de un entrante de alta cocina, es una receta del chef Martín Berasategui que, como podréis ver a continuación, es algo compleja, hay que ...
El lenguado es uno de los pescados que gusta a todos, así que si estáis pensando en que plato principal elegir para vuestro menú, sea en las próximas fiestas navideñas o cualquier fin de ...
Sobre estas líneas podéis ver la presentación de un plato del restaurante Cebo de Madrid, establecimiento que se encuentra en el Hotel Urban y que está reconocido con una estrella Michelin ...
Ghost Fleet es el título de un documental sobre los esclavos de la pesca de la industria pesquera tailandesa, en él se muestran las prácticas laborales de esta industria que abastece a Europa, ...
El equipo de Enigma de Albert Adrià y el grupo elBarri, cuya cocina está capitaneada por el chef Oliver Peña, nos ilustra con un nuevo vídeo en el que nos descubre su técnica para hacer su ...
Cada vez hay más empresas que están trabajando en el desarrollo de pescado y marisco a partir del cultivo de células, se trata de una creciente industria que se prepara para abordar el mercado ...
En el mes de febrero os hablábamos de Shiok Meats, la primera compañía del sudeste asiático que está trabajando en la producción de pescado y marisco a partir del cultivo celular, alimentos ...
