Huevos con crema de queso de Martín Berasategui
Hay cocineros que, además de practicar una excelsa cocina de restaurante, véase de los denominados ‘restaurantes gastronómicos’, saben transmitir y contagiar la pasión por la cocina ...
Noticias sobre Martín Berasategui
Tartar de ostras, atún y salmón con chantilly de mostaza de Martín Berasategui
Si os gustan los tartares (o tártaros) de pescado, seguramente en vuestro recetario tenéis algunas elaboraciones con atún y/o con salmón, pues son los más habituales en este tipo de recetas. ...
Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2020. Convocatoria
El Grupo Balfegó, empresa dedicada a la captura, alimentación, estudio, procesado y comercialización del atún rojo que distribuye a muchos de los restaurantes más exigentes en la ...
‘Bocados de Arte’, cena solidaria ofrecida por Mario Sandoval, Ramón Freixa, Martín Berasategui y Paco Roncero
Down Madrid es una fundación con más de 30 años de existencia, impulsada por un grupo de madres y padres con hijos con síndrome de Down, con el objetivo de defender el derecho a la vida y la ...
Navajas sobre puré de hinojo, gelatina de anís y crema de naranjas de Martín Berasategui
Sobre estas líneas podéis ver la presentación de un entrante de alta cocina, es una receta del chef Martín Berasategui que, como podréis ver a continuación, es algo compleja, hay que ...
Receta de Sukalki de Martín Berasategui
Sukalki es el nombre de un plato tradicional de la cocina vasca que básicamente consiste en un guiso de carne con patatas y verduras, es uno de esos guisos reconfortantes y que tiene sus toques ...
Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui
El chef Martin Berasategui creó el plato que ilustra estas líneas para la temporada de 2015, se trata de la Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros, y como ...
Pencas de acelga rellenas de Martín Berasategui, cocina casera de un gran chef
Hoy nos adentramos en la cocina de Martín Berasategui, pero no en la de uno de los restaurantes que conduce, sino en la cocina de casa, pues el plato que ilustra estas líneas es del estilo de ...
Merluza con muselina de calabacín de Martín Berasategui
La cocina de Martín Berasategui es un espectáculo en cualquiera de los restaurantes que conduce, tanto a la vista como al paladar. Se puede decir que es una escuela de sabores puros ...
Etxeko Madrid, la cocina de Martín Berasategui llega a la capital
El año 2018 acabó muy bien para el cocinero Martín Berasategui, recordemos que en noviembre se presentó la Guía Michelin de España y Portugal 2019 y el chef vasco recibió dos nuevas ...
