Hace bastante tiempo que no cocinamos los ñoquis (o gnocchi) como se hace tradicionalmente, sumergidos en agua hirviendo hasta que flotan, entonces se escurren y están listos …
Aunque los espárragos verdes los encontramos todo el año en el mercado, estamos en temporada, y aunque en estos momentos no podemos salir a recolectar los silvestres, los …
Si habéis abierto una tarrina de queso mascarpone (o lo habéis hecho en casa) para hacer un tiramisú o cualquier otra receta, y no sabéis cómo terminarla sin repetir el …
La tarta de queso es uno de los grandes postres de la historia de la gastronomía, y no hablamos de la nueva tendencia de los restaurantes de servir las tartas que queso …
Si estáis pensando en qué postre podéis hacer para culminar el menú del próximo fin de semana o de alguna celebración, aquí vais a encontrar una buena idea, pues podéis …
Creemos que todos, sobre todo los más golosos, conocemos el queso mascarpone por ser el ingrediente de un postre que gusta a la mayoría, el tiramisú. Esto puede hacer creer a …
Estamos en plena temporada de trufa negra (Tuber melanosporum) y tenemos la suerte de que el denominado diamante negro se produce muy cerca, en nuestro territorio, así que como …
Todos conocemos la pasta italiana conocida con el nombre de ‘fusilli’, se trata de un tipo de pasta corta que suele tener unos cuatro centímetros de largo, y su forma es …
¿Qué os parece si os decimos que hacer queso mascarpone en casa es más fácil de lo que parece? Y el resultado no está nada mal, probadlo, aquí tenéis la receta, porque …
Poder aprovechar un alimento que se ha pasado y evitar tirarlo, tiene que ser el objetivo de todos, y al final es una satisfacción, y más cuando este aprovechamiento da como …
