¿Qué es gratinar? ¿Qué significa al gratén o gratín?
Uno de los acabados más deliciosos que podemos hacer en la cocina es el gratinado, seguro que todos sabéis perfectamente a qué nos referimos, la técnica de cocción en la que se cubre una ...
Noticias sobre métodos de cocción
Tiempos de cocción del marisco, sencilla y breve guía para disfrutar de su mejor textura y su sabor natural
En las mismas pescaderías podemos encontrar información sobre los tiempos de cocción del marisco, cada vez es más habitual que en los mercados de abastos, tanto los pescaderos como los ...
Cinco recetas para cocinar al papillote tradicional originales, variadas y deliciosas
Si estáis planeando hacer un menú especial para este fin de semana, pero sin demasiadas complicaciones, os traemos algunas ideas que os pueden gustar, tanto de aperitivos, como de entrantes o ...
Cómo cocinar chayote en el microondas, una cocción básica para incluir en otras recetas
En los últimos años el chayote (Sechium edule) se ha convertido en una hortaliza fácil de encontrar en nuestro mercado, hay que tener en cuenta que este fruto se considera originario de ...
Qué significa pochar, qué es y cómo pochar la cebolla
Para quienes se están iniciando en la cocina, muchos términos culinarios de uso habitual son desconocidos, también se da el caso de que una misma técnica o preparación en cocina puede ...
Consejos para freír y obtener fritos crujientes y sin exceso de grasas
La fritura es un método de cocción que ofrece unos resultados de lo más sabrosos y suelen gustar a todos, genera una superficie dorada y crujiente, y mantiene el interior del producto jugoso ...
Plancha de asar de terracota, para cocinar sano y rico (y no se raya)
La plancha de asar es uno de nuestros utensilios indispensables en la cocina, lo podéis ver a menudo en nuestras recetas para el día a día, hacemos las verduras, las carnes, los ...
Cómo cocinar boniato en el horno, en microondas, en sartén y en tostadora
Sobre el boniato o batata hemos hablado en varias ocasiones, además de compartir diversas recetas tanto dulces como saladas con este versátil alimento vegetal, hemos hablado sobre sus ...
Cómo cocinar castañas en el horno y en el microondas
Por aquí todavía no han llegado las castañas del Bierzo, ni las gallegas, ni de otras zonas de producción de este delicioso y nutritivo fruto que esperamos con ansia cada vez que entramos en ...
Doce recetas de salteados deliciosos para todos los días
Una de las técnicas culinarias que más utilizamos para algunas recetas con verduras es el salteado, pues con ello conseguimos hacer platos rápidos y sencillos, ricos en sabor y en texturas y ...
