Receta de Melitzanosalata
La Melitzanosalata es un meze, y un meze (o mezze) es como se conoce en la cocina griega a una selección de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida principal. Hay una gran ...
Noticias sobre meze
Tzatziki de zanahoria
El tzatziki es una de las salsas para mojar más saludables, nutritivas y refrescantes para los días de calor, es además una salsa muy versátil que también podemos utilizar para aderezar ...
Muhammara de castañas
Aprovechando la temporada otoñal en la que disponemos de castañas frescas que enriquecen nuestros platos, hemos preparado este Muhammara de castañas, sobre la receta tradicional de Muhammara ...
Receta de Pan pita con semillas de sésamo y comino
Hicimos este Pan de pita para acompañar el Puré de judías blancas, y fue tan sencilla la receta, como hacer la Masa de pizza crujiente que os mostramos. El Pan pita con semillas de sésamo y ...
Receta de Puré de judías blancas
¿Tienes que organizar una cena esta noche? Puedes hacer un meze con elaboraciones de fáciles y deliciosas para el paladar en las que intervengan el Hummus, el Baba Ghanoush, El Felfal Mathunn o ...
Qué es un Meze
Se conoce como Meze o Mezze a una selección de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida principal. Reciben este nombre en Oriente Medio y el este del Mediterráneo, se ...
Receta de Salsa de yogur y pepino Tzatziki, Cacik, Tarator, Djadjik…
Aunque con ciertas diferencias, el Tzatziki, Cacik, Tarator o Djadjik, es una salsa con ingredientes en común, yogur y pepino. Dependiendo de la consistencia que se le dé, se toma como sopa ...
Baba Ghanoush
El Baba Ghanoush o baba ganouj (según el país toma otros nombres como mutabal, melitzanosalata, salata de vinete…) es un puré de berenjena originario de Oriente Próximo, se sirve como meze, ...
Receta de Pan Naan
El Pan Naan, consumido principalmente en el centro y el sur de Asia (India, Afganistán, Irán, Bangladesh…), es un pan plano que se elabora con harina de trigo blanca, es similar al pan pita ...
Felfal Mathunn o salsa de pimiento rojo tunecina
Desde que probamos el Felfal Mathunn o salsa de pimiento rojo tunecina, muchas noches forma parte de nuestra cena, es una elaboración sencilla que da mucho juego, se puede tomar como entrante ...
