¿Por qué se hincha el soufflé?

Son como un milagro los soufflés que se hinchan formando una mousse ligera y efímera ya que a la primera cucharada se deshinchan para formar una masa cremosa y delicada. Pero ¿por qué se ...
VelSid22 Feb 08
Son como un milagro los soufflés que se hinchan formando una mousse ligera y efímera ya que a la primera cucharada se deshinchan para formar una masa cremosa y delicada. Pero ¿por qué se ...