News about pastelería

Noelia Tomoshige se alza con el título de Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2023

Eran seis los candidatos a alzarse con el Premio Pastelero Revelación en Madrid Fusión 2023, y cada uno de ellos puso muy complicado al jurado la elección del merecedor de un …

‘10.000 fórmulas para tu obrador’. Libro imprescindible para todos los aficionados y profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería

Internet está muy bien para hacer consultas, pero no siempre encontramos las respuestas que buscamos y en muchas ocasiones hay que desechar la que se encuentra porque… ya …

Cómo hacer una preciosa tarta rellena decorada, cuatro ideas para quedar como un gran pastelero artesano

Ya sabéis lo que nos gusta compartir con vosotros vídeos en los que nos enseñan a elaborar y presentar nuestras creaciones culinarias de forma atractiva. Y es que una tarta …

Pastelero Revelación Madrid Fusión 2023. Estos son los seis candidatos para ganar el premio

¿Quién será el relevo de Ausias Signes como Pastelero Revelación de Madrid Fusión? Pues cada vez falta menos para saberlo, porque como comentábamos recientemente, la Cumbre …

Bikini o sándwich planchado con masa hojaldrada de croissant de Eric Ortuño. Receta de L’Atelier

Este fin de semana es perfecto para entretenerse en la cocina y recrearse con una receta del maestro pastelero Eric Ortuño, os traemos su receta para hacer masa de croissant con …

Daniel Jordá de Panes Creativos y Eric Ortuño de L’Atelier ganan el Premio Mejor Panettone Artesano de España 2022, el tradicional y el de chocolate respetivamente

Tras la celebración de la séptima edición del Concurso Mejor Panettone Artesano de España en la variedad de panettone clásico o tradicional, y la segunda edición del …

Panellet de galleta con plátano y yuzu de Lluís Costa

Siempre lo hemos dicho, y podemos poner la mano en el fuego y asegurar que siempre será igual, nuestros panellets favoritos son los panellets tradicionales de piñones, …

Bombón fresco de aceitunas Gordal, romero, naranja y miel de Miquel Guarro

Si sois consumidores del canal de televisión temático Canal Cocina, seguro que ya conocéis a Miquel Guarro, el maestro pastelero nos deleitó con un programa muy didáctico …

Paleta angular para alisar tartas en moldes altos, como el Little Layer Cakes de Dr. Oetker

Si la pastelería es una de vuestras pasiones y hacer tartas altas con acabados profesionales, es vuestro objetivo, puede que entre los utensilios necesarios queráis incluir …

15 recetas de tartas dulces con hojaldre para celebrar el Día de la Madre

Para el próximo Día de la Madre, que ya sabéis que se celebra el primer domingo de mayo, estará genial preparar un postre casero, y no hace falta ser un experto pastelero ni …