Foro Gastronómico Internacional de la Papa 2017
Un trabajo conjunto de la Institución Ferial de Tenerife, GastroCanarias y GastroActitud va a dar como fruto el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa (patata), un evento que pretende ...
Noticias sobre patatas
Por qué las bolsas de patatas chips se comercializan medio vacías
Si compramos una bolsa de patatas chips en el supermercado, podemos comprobar que tienen un considerable volumen y puede dar la sensación de que estén llenas, pero en realidad, sólo la mitad ...
A los españoles nos la dan con las patatas viejas
Cada año es la misma historia y lo peor es que va a más, a los españoles nos la dan con patatas viejas, las cadenas de distribución comercializan sobre todo patata vieja francesa que ha ...
Sensor para detectar compuestos tóxicos en patatas peladas
Investigadores de B-PHOT Photonics de la Universidad de Bruselas (Bélgica), especializados en el estudio de la interacción de la luz con la materia, así como en el desarrollo de nuevas ...
Cómo hacer espuma de patata con sifón. Vídeo
Una de las primeras recetas que se suelen hacer cuando se estrena un sifón de espuma es la espuma de patata, pues es una base muy versátil para terminar de montar un plato, por ejemplo, con un ...
Tabla de corte para patatas Hasselback
Las patatas Hasselback o Hasselbackpotatis se han hecho muy populares en los últimos años fuera de su país de origen, se dice que fueron creadas en Suecia en 1953 por Leif Elisson, cocinero ...
Las patatas pueden crecer sin problemas en el planeta Marte
Hace un par de años os hablábamos de un proyecto llevado a cabo por el Centro Internacional de la Patata (CIP), la NASA y expertos de la UTEC (Universidad de Ingeniería y Tecnología) de Lima ...
Hoy Cocinas Tú: Patatas confitadas al Cabrales con praliné de avellanas
Nos encanta la combinación del queso con los frutos secos, aunque habréis percibido en nuestras recetas que los frutos secos nos encantan combinados con muchos otros alimentos, pero realmente ...
Papas a la genovesa de Gastón Acurio
Aunque la despensa que tiene Perú puede ser envidiable, sus cocineros también ponen los ojos y el paladar en la cultura gastronómica de otros países, la inspiración de un cocinero viajero ...
Hoy Cocinas Tu: Potito de patatas, huevo y trufa
Combinar en un bocado patata, huevo y trufa es un éxito asegurado, y lo mejor es que hay infinidad de formas de preparar un plato con estos tres ingredientes, dos básicos de nuestra ...