Huevo a la ceniza, huancaína de trucha de Diego Gallegos
En la sección ‘Recetas de los Chefs’ descubrimos nuevas elaboraciones culinarias e incluso ingredientes, ponemos en práctica técnicas de cocina profesionales, tradicionales y de ...
Noticias sobre Perú
Cómo hacer los tequeños de lomo saltado de Gastón Acurio
Los tequeños son una delicia de la gastronomía de Venezuela, últimamente se está poniendo muy de moda en restaurantes de comida rápida de nuestro país, pues es una preparación culinaria ...
Perú Lovers 2018, vuelven las jornadas gastronómicas de los restaurantes peruanos
Por tercer año consecutivo se van a celebrar las jornadas gastronómicas de los restaurantes especializados en cocina peruana en Madrid y en Barcelona de forma simultánea, y de nuevo esta cita ...
Gastón Acurio recibe el Premio The Diners Club Lifetime Achievement Award 2018
Se acerca el día de la celebración de la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2018, un evento que como ya os anunciamos, se desarrollará en el Palacio ...
Viajes con sabor: Perú, nuevo programa en Canal Cocina
El programa de recetas tradicionales de repostería y pastelería titulado ‘Bollería de siempre’ (del que os hablamos aquí), no es la única novedad para el mes de febrero en Canal Cocina ...
El cacao de Perú tiene un alto contenido en cadmio que puede afectar a la calidad del chocolate
Según los resultados de una investigación desarrollada conjuntamente por expertos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el Instituto de Cultivos Tropicales (ICT) y la ...
Perú Restaurant Week 2017 en Madrid y Barcelona
Las jornadas gastronómicas que se basan en la oferta de los restaurantes de un menú especial durante una semana parecen ser muy fructíferas. Bueno, ya sabemos que este tipo de eventos se ...
Papas a la genovesa de Gastón Acurio
Aunque la despensa que tiene Perú puede ser envidiable, sus cocineros también ponen los ojos y el paladar en la cultura gastronómica de otros países, la inspiración de un cocinero viajero ...
Tiradito nikkei de lubina de Luis Arévalo
Hoy en día es ya muy popular la cocina nikkei en nuestro país, recordemos que se trata de la cocina que fusiona la cocina japonesa y la cocina peruana, nació por la influencia de los ...
Ceviche Power de Gastón Acurio
Limón en su punto, cebolla crujiente, el picante exacto, y sobre todo, el pescado fresquísimo. Estas son las bases de un buen ceviche según el cocinero Gastón Acurio, quien nos invita a ...
