La receta para hacer un aperitivo de lujo que en esta ocasión comparte Miquel en vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú‘ es de las que no hay que pesar o medir ingredientes, y para muchas ...
En una semana estaremos celebrando la verbena de San Juan, y quienes no salgan a cenar a un restaurante, a casa de unos amigos, a la playa o a cualquier lugar fuera de casa, querrán elaborar un ...
Esta Ensaladilla rusa de sardinilla de Martín Berasategui poco tiene que ver con la clásica ensaladilla rusa o ensalada Olivier, no lleva patata ni ningún otro alimento vegetal, salvo el ...
¿Y qué es el sardajo? Os preguntaréis… Pues parece ser que es el nombre con el que Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita de Valencia, reconocido con una estrella Michelin, ha ...
Fue en el congreso Madrid Fusión del año 2013 cuando escuchábamos maravillados lo que el chef Ángel León hacía en su restaurante con los pescados que nadie compraría, y con las partes ...
Inspirarse en la cocina de Sergio y Javier Torres siempre nos parece un acierto, tanto si queremos hacer platos muy especiales para un menú de celebración, como si queremos hacer exquisiteces ...
Normalmente se descubre el alga nori a través del sushi, y a menudo se compra para iniciarse en la preparación de esta comida japonesa que tanto nos gusta en sus múltiples variantes, pero ...
¿Cómo reconocer el atún rojo en la pescadería? ¿Qué variedades de atún podemos encontrar en nuestro mercado? ¿Es sostenible el consumo de atún rojo? ¿Está regulada su pesca? ¿Qué ...
Una buena forma de preparar un plato de verduras con pulpo y que nos puede inspirar para hacer muchas variantes, es la que nos propone el autor del blog Les Receptes del Miquel con su receta de ...
Inspirándose en el clásico ajoblanco, la sopa fría tradicional andaluza que va de la mano del salmorejo y el gazpacho, la jefa de cocina del restaurante Secreto a Voces de Oviedo, ha preparado ...
