Síndrome de la pechuga de madera
El rápido crecimiento y engorde de los pollos está dando lugar al denominado síndrome de la pechuga de madera, un problema creciente para el sector avícola, que se extiende cada vez más. Se ...
Noticias sobre pollo
Cómo bridar un pollo sin hilo de cocina
Aunque ya hemos visto un par de métodos para bridar o atar un pollo, así como otras aves que se van a asar, hoy os queremos mostraros una tercera opción que puede resultar muy útil por varios ...
Información y concienciación sobre los riesgos de la carne de pollo
Todavía hay personas que no son conscientes de que el pollo, uno de los alimentos cárnicos más consumidos, es también uno de los que mayor carga microbiana contiene, siendo la bacteria ...
Trabajo esclavo en las granjas avícolas de Tailandia
Hace un par de años se publicaba en el periódico digital The Guardian una investigación que ponía al descubierto algo que ya se había denunciado en varias ocasiones, el trabajo esclavo que ...
Campaña de crowdfunding para la investigación y producción de carne de pollo in vitro
Supermeats es una startup israelí que apuesta por la producción de carne de laboratorio como una solución capaz de revolucionar la industria de la alimentación, logrando que sea más ...
Gall del Penedès con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)
El Diario Oficial de la Unión Europea publicaba el pasado jueves la inscripción de una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas ...
Hoy Cocinas Tú: Wrap de pollo, bacon y berros
Las tortillas mexicanas, para wraps, durums y demás llegaron hace mucho tiempo a nuestro mercado, y tímidamente se han ido haciendo un hueco, seguramente por la comodidad de tenerlas en el ...
El verdadero coste de la producción de carne de pollo en Estados Unidos
La carne de pollo es relativamente económica y también saludable, por lo que es una opción para muchos consumidores, de hecho, las ventas de carne de pollo se incrementan año tras año ...
Ensalada César de bimi, parmesano y pollo de corral de Ricard Camarena
Ya conocéis el bimi, os hablamos de esta verdura en el post Brócoli baby, broccolini, bimi…, y hoy queremos compartir con vosotros una receta del chef Ricard Camarena que os puede ayudar ...
Cebolleta glaseada, café, tomillo y oxalis rojo de Sergio Bastard
La cocina de Sergio Bastard está totalmente ligada a los vegetales, lo hemos visto en muchas de sus recetas y quienes hayáis visitado La Casona del Judío (Santander), lo habréis saboreado ...
Hoy Cocinas Tú: Ensalada templada de pollo con vinagreta de caramelo
Las ensaladas de pollo son una de las que más gustan, todos tenemos más de una receta en la que el pollo forma parte de una ensalada, tanto fría como templada, y hoy tenemos una nueva ...