Litchis bajo cero de Quique Dacosta
Probamos este postre en Quique Dacosta Restaurante hace siete años, con el menú Universo Local, y aún lo recordamos. Se trata de uno de los platos monocromáticos creados por el chef y su ...
Noticias sobre Quique Dacosta
Arroz ceniza de Quique Dacosta
Uno de los paisajes que queda en los arrozales tras la siega del arroz es el que deja la quema de la paja, cuando los labradores ya han segado sus campos, proceden a quemar la paja que las ...
Cursos de Cocina de Quique Dacosta en Valencia
Este otoño se estrena con unos cursos de cocina a los que muchos aficionados querrán asistir, pues como habéis podido leer en el título, el chef Quique Dacosta va a impartir cursos de cocina ...
Aguacate ahumado con dashi de gambas de Quique Dacosta
Hay alimentos o ingredientes que por sí solos se consideran una joya, uno de ellos es el aguacate, que actualmente ya es denominado como el ‘oro verde’, imaginamos que haciendo ...
Tarta Selva Negra versión Quique Dacosta. Vídeo
En el vídeo que podéis ver a continuación, y que podemos compartir con vosotros gracias a la publicación en el canal de YouTube de la firma de chocolates Valrhona, no sólo vais a poder ver ...
Quique Dacosta Restaurante. Fronteras. 2016
Un simple trazo que realizamos con el lápiz sobre el papel puede interpretarse como una frontera, una línea que limita una extensión, pero ésta no deja de ser accesible en su totalidad. Es ...
De tapas con Quique Dacosta. Libro
Mucho hemos tardado en hablaros del último libro de Quique Dacosta, y es que estamos seguros de que esta nueva publicación, su quinto trabajo editorial, va a encantar a todos los que os gusta ...
Cómo se hacen los Fingers de pesto con láminas de panceta de Vuelve Carolina
En el Restaurante Vuelve Carolina de Quique Dacosta (Valencia), un local dinámico, moderno y accesible, se puede disfrutar de una oferta gastronómica basada principalmente en las tapas, son ...
Horchata y chufoies de Quique Dacosta
Sobre estas líneas podéis ver un plato del cocinero Quique Dacosta, se llama Horchata y chufoies, y se trata de una crema de horchata cocida y fría, con chufas de foie gras untuosas al jugo de ...
Nacho & Friends: Quique Dacosta en Ibérica Restaurants
El cocinero Nacho Manzano va a iniciar una nueva serie de encuentros en los establecimientos del grupo Ibérica Restaurants en Reino Unido, donde ejerce de chef ejecutivo, se trata básicamente ...
Entrevista a Quique Dacosta, A lo grande
Hoy nos hemos topado con una entrevista a Quique Dacosta en YouTube, y aquí la tenéis, hemos pensado que os gustará conocer un poco más a este exitoso cocinero, tanto en el plano personal ...