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News about recetas con cerdo

Castañeta de cerdo ibérico con duxelle y trufa blanca de Eneko Atxa

Parece que fue ayer, pero hace ya casi diez años que os contábamos qué son las castañuelas de cerdo ibérico. En resumen, se trata de las glándulas salivares del animal, se …

Doce recetas de costillas de cerdo para comer con cubiertos o con las manos (y chuparte los dedos) y dos recetas extra

Llegamos al último domingo del primer mes del año con un nuevo recetario que os encantará tener a mano para probar cada una de las doce recetas con costillas de cerdo que se …

Receta de costillas al horno súper tiernas, jugosas y sabrosas, glaseadas con salsa barbacoa casera

Para hacer esta receta de costillas al horno súper tiernas, jugosas y sabrosas, hace falta tiempo, pero no es tiempo que tendréis ocupado porque, si una cosa tiene cocinar en …

Solomillo de cerdo ibérico con salsa cremosa, patatas y setas. Receta fácil y tan rica que repetirás

Con esta receta de solomillo de cerdo ibérico con salsa cremosa, patatas y setas podéis quedar como reyes con vuestros invitados o comensales habituales, porque os vais a …
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Arroz con trompeta amarilla, shiitake y pluma de cerdo ibérico, la receta para triunfar con tus invitados

Hay mil y una formas de cocinar un arroz con carne y setas, y en casa nos gusta hacerlo en paella mucho más que en cazuela, pero sin necesidad de hacer uno de esos arroces …
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Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico

La primera jornada del Foro Internacional del Ibérico 2021 que, como os anunciamos, se ha celebrado en Salamanca los días 27 y 28 de septiembre, tuvo como primeros ponentes a …

12 recetas de carne con champiñones, cocina fácil y para todos los gustos

Hay infinidad de formas de cocinar carne con setas, tanto por la variedad de setas y de carne, como por las opciones de combinar, los métodos de cocción… en fin, que estos …

Costillas de cerdo al Jerez, una receta fácil para chuparse los dedos

Aunque haya cortes de carne que necesiten una cocción prolongada a fuego lento, no siempre hay que esperar al fin de semana para cocinarlas, con un poco de organización, en …

Doce recetas de guisos de carne exquisitos que apetecen todo el año

A cada estación del año va ligado un tipo de cocina, principalmente por la estacionalidad de los alimentos, pero también por el clima. Pero siempre hay excepciones, tanto por …

Secreto de cerdo con patatas, pimientos y trufa negra, una receta fácil, exquisita y saludable

La presentación de este suculento plato de Secreto de cerdo con patatas, pimientos y trufa negra es al estilo de los ‘huevos rotos’, no deja de ser un plato combinado, pero …