Hay técnicas culinarias que a veces parecen olvidarse, como el papillot o papillote, un método de cocción clásico que nos encanta, pero que ponemos en práctica menos veces …
En nuestra despensa nunca falta un tarro de pimientos del piquillo, son una delicia y tienen la capacidad de enriquecer y ensalzar cualquier plato, además de ser por sí mismo …
Si os estáis preguntando que son las rillettes, os podemos remitir a este post en el que os explicamos que este término francés hace alusión a una especie de paté que, …
Lubina, corvina, dorada, salmón, merluza, bacalao… cualquiera de estos pescados es muy accesible incluso en las vísperas de las fiestas navideñas, y hay opciones para todos …
Una buenísima forma de sorprender a los comensales, tanto a los de casa como a los invitados, es preparando el salmón marinado casero, en Gastronomía y Cía os enseñamos la …
Nos encanta hacer tartar de pescado clásico, como el de atún o el de salmón con aguacate, pero también nos gusta variar y disfrutar de distintas combinaciones de sabores y …
¿Os apetece hacer unas hamburguesas de pescado para la cena? Os va a encantar la receta que os hemos dejado al final de este recetario, y alguna más que encontraréis en …
Tenéis que probar este aperitivo de Pimientos del piquillo con salmón ahumado y Tête de Moine, es muy fácil y rápido de hacer, y la combinación de sabores es una …
Aquí tenéis un recetario del que vais a poder echar mano durante todo el año, pues contiene recetas fáciles para menús de diario y festivos, el denominador común es el …
En muchos hogares es una costumbre que la cena sea la comida del día en la que se incluye el pescado, en parte puede ser porque se considera más suave y de digestión más …
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