News about Reino Unido

La industria del queso no está tomando en serio la reducción del contenido en sal

Según los resultados de una investigación realizada por Action on Salt, organización formada por investigadores y nutricionistas preocupados por el abuso de la ingesta de sal

Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, The Ledbury recibe la tercera estrella Michelin

Se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024 y comparando los resultados con la edición del año pasado, casi se puede hablar de lluvia de estrellas, ya que

Convertir el desperdicio de pan en grasas y aceites

En varias ocasiones hemos hablado de iniciativas que buscan reducir el desperdicio de pan utilizándolo como ingrediente para desarrollar otros productos, como por ejemplo la

Una botella de whisky The Macallan Valerio Adami de 1926 podría venderse por 1’2 millones de libras

En la reconocida casa de subastas Sotheby’s (Londres) se va a subastar una botella de whisky The Macallan Valerio Adami de 1926, una rareza exclusiva que se estima que

Cocineros contra el salmón de piscifactoría en Reino Unido

El salmón ha pasado de ser un pescado de consumo ocasional y especial, a ser un alimento muy habitual que podemos encontrar en todo tipo de celebraciones y, por supuesto, en los

Reino Unido quiere acelerar la aprobación de la carne de cultivo celular

El pasado mes de agosto la empresa israelí Aleph Farms solicitó a la FSA (Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido) la aprobación de la carne de cultivo celular en Reino

Aleph Farms solicita la aprobación de la carne de cultivo celular en Reino Unido

Hace unos días nos hacíamos eco de la solicitud realizada en Suiza por la empresa israelí Aleph Farms, para aprobar la carne de cultivo, concretamente para los filetes de

Proyecto para desarrollar proteína de guisante con sabor neutro

Pea Proteín es el proyecto en el que trabajan universidades, organizaciones y asociaciones con el propósito de desarrollar proteína de guisante con sabor neutro, pero con

Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2023

Ya se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2023, y a diferencia del año pasado, la gala para anunciar las nuevas estrellas ha sido presencial, celebrándose

Presentado el primer filete de cerdo del mundo elaborado a partir del cultivo celular

A la hora de hablar de filetes de carne procedentes del cultivo celular, hemos hablado de carne de vacuno, como el filete de carne que en 2018 presentó Aleph Farms, empresa que