Nuevo “salmón” ahumado vegano impreso en 3D
El año pasado os hablábamos de la empresa israelí Redefine Meat y de su “filete de carne” vegetal impreso en 3D, producto que a pesar de estar elaborado con materias primas 100% vegetales, ...
Noticias sobre salmón
Salmón con sésamo y naranja, una deliciosa y sencilla receta para freidora de aire (airfryer)
Antes de comernos una naranja, y después de lavarla muy bien, rallamos su piel con un rallador fino, la extendemos en un plato o bandeja y la dejamos secar. Una vez seca (no tarda ni 24 horas) ...
Paté de salmón casero, una receta fácil para hacer aperitivos exquisitos
Uno de los aperitivos que no suelen faltar en los menús navideños son los patés, pues untados sobre unas tostadas, conforman un bocado sabroso con una base crujiente y una cobertura cremosa ...
Hoy Cocinas Tú: Canelón de aguacate con tartar de salmón y polvo de AOVE
El aguacate y el salmón forman un matrimonio perfecto, aunque para nosotros el aguacate va bien con casi todo, hace muchos, muchos años que lo consumimos, y lo incorporamos prácticamente a ...
Tartar de ostras, atún y salmón con chantilly de mostaza de Martín Berasategui
Si os gustan los tartares (o tártaros) de pescado, seguramente en vuestro recetario tenéis algunas elaboraciones con atún y/o con salmón, pues son los más habituales en este tipo de recetas. ...
12 recetas con salmón fresco o congelado para hacer a la plancha, platos fáciles, deliciosos y ricos en vitamina D
Una de las preocupaciones de las muchas que nos provoca el prolongado confinamiento que tenemos que cumplir por la pandemia del Covid-19 es la falta de vitamina D, la denominada ‘vitamina del ...
Hoy Cocinas Tú: Cucuruchos de masa brick rellenos de queso y salmón
Unos pequeños cucuruchos o conos crujientes, son una base ideal para hacer aperitivos con los que sorprender en una ocasión especial, y prepararlos en casa es muy fácil, podemos elegir ...
Gravlax de salmón con rábano picante de Agnar Sverrisson
Agnar Sverrisson es chef y propietario del restaurante Texture de Londres, reconocido con una estrella Michelin. Su carrera profesional empezó en Reykjavik (Islandia) cuando cumplió los 18 ...
Feijoada de salmón ahumado de Diego Gallegos
La cocina creativa y de vanguardia muchas veces deja platos que todos podemos llevar a una cocina doméstica, aunque no se disponga de las mismas herramientas para llevar a cabo técnicas y ...
En Chile se han escapado 800.000 salmones tratados con altas dosis de antibióticos
A principios de año conocíamos esta investigación realizada por Oceana en la que se concluía que en las piscifactorías chilenas se produce salmón con demasiados antibióticos. Según los ...
