News about salmón

Salmón a la beurre blanc de Andrés Madrigal, una receta festiva, fácil y económica

Se conoce como salsa beurre blanc a una elaboración clásica de la cocina francesa que en español se traduciría como mantequilla blanca, y es que se trata de una aterciopelada

Cocineros contra el salmón de piscifactoría en Reino Unido

El salmón ha pasado de ser un pescado de consumo ocasional y especial, a ser un alimento muy habitual que podemos encontrar en todo tipo de celebraciones y, por supuesto, en los

Presentado un filete de “salmón” vegetal impreso en 3D

El año pasado os hablábamos de nuevo “salmón” ahumado vegano impreso con tecnología 3D que daba a conocer la empresa austriaca Revo Foods, se trata de un producto 100%

Huevos rellenos de salmón fresco, una receta de aprovechamiento ligera y deliciosa

Si habéis cocinado más salmón del que habéis podido comer, es decir, si tienes sobras de salmón que hayas cocinado a la plancha, al horno, en la freidora de aire… tienes

12 recetas con salmón fáciles y súper ricas para cocinar cualquier día de la semana

El salmón es un pescado que tiene un sabor muy particular, además tiene un sabor intenso, y es por ello que hay quien no se arriesga a cocinarlo con muchos ingredientes,

Grasa de salmón de cultivo celular para mejorar los alimentos vegetales alternativos

Upstream Foods es una empresa holandesa cuyo objetivo es redefinir el futuro de los productos del mar, suministrando alimentos de cultivo celular que son alternativos a los

Tartar de salmón y mango. Receta de Sergio y Javier Torres

En la sección ‘Recetas de los Chefs’ tenéis hoy un plato que, además de encantaros, os va a resultar muy fácil elaborar en vuestra cocina, es un Tartar de salmón y mango

Impuesto al salmón en Noruega, ¿consecuencias en el mercado mundial?

El Gobierno de Noruega anunció el pasado mes de septiembre una propuesta con el cometido de aumentar los impuestos a la industria, centrando su atención en la industria del

Papillote de salmón con manzana, jengibre y romero. Receta fácil y rápida para comer sano y rico

Hay técnicas culinarias que a veces parecen olvidarse, como el papillot o papillote, un método de cocción clásico que nos encanta, pero que ponemos en práctica menos veces

Corona de hojaldre con salmón, confitura de boletus y pistachos. Una receta festiva fácil y triunfal

Con esta receta de Corona de hojaldre con salmón, confitura de boletus y pistachos, volvemos a comprobar que esta deliciosa masa de pastelería es de lo más agradecida, capaz