Doce recetas de salmorejo
Para quien no lo conozca, teniendo en cuenta que podéis estar leyendo estas líneas desde cualquier país de fuera de España, el salmorejo es una sopa fría tradicional de la gastronomía ...
Noticias sobre salmorejo
Congreso Nacional de Salmorejos 2017
Cuando se habla de salmorejo, la mayoría de persona piensan en esa sopa fría de tomate, ajo, pan y aove tradicional de Córdoba, pero que se consume igualmente en toda Andalucía y en el resto ...
Salmorejo con anguila ahumada, aguacate y manzana verde
La anguila ahumada se ha convertido en uno de nuestros indispensables del ‘fondo de nevera’, siempre solemos tener algún paquete de filetes de este sabroso pescado que compramos en nuestro ...
Pulpo a la parrilla con patatas, pimientos y salmorejo
Íbamos a presentar este plato en una brocheta, pero para qué, si los ingredientes no siempre se cocinan como se quiere si están ensartados, si después hay que quitarlos y a veces se van por ...
Mazamorra con sardinas marinadas de Kisko García
La mazamorra cordobesa es un plato que hace un par de años se incorporó en nuestro recetario de verano, desde que la descubrimos en el último viaje a Córdoba. Como muchos de vosotros ya ...
Salmorejo de papaya con queso halloumi y albahaca
La versión de una de las sopas frías que más preparamos en verano, el salmorejo, hoy incorpora una fruta tropical que todos conocéis, la papaya, no es ni excesivamente sabrosa ni tiene un ...
Salmorejo con anchoas
Hoy os traemos una nueva idea para que sirváis el salmorejo en cualquier ocasión, sea en la comida o cena de cualquier día de la semana o en una comida especial, pues además de ser un plato ...
Salmorejo con coca de mejillones en escabeche de Iván Sáez
Ya sabemos que hay una receta de Salmorejo Cordobés, pero luego hay tantas recetas de salmorejo como cocineros, cada uno aporta su toque particular adaptándolo a su gusto o al de sus ...
Salmorejo de mango con gambas confitadas
La propuesta culinaria que os traemos hoy es para disfrutar de nuevo de un salmorejo con distintos matices de sabor por la incorporación de fruta, en esta ocasión es una fruta tropical que casi ...
Salmorejo con tosta de cecina y aceitunas
En verano hacemos salmorejo y gazpacho varias veces por semana y a menudo vamos variando la guarnición. Si queréis alguna idea más de las que ya hemos compartido con vosotros, aquí tenéis ...
Recetas de Salmorejo para el Lunes sin carne
La semana pasada, en el recopilatorio de recetas para el Lunes sin carne, hablábamos de los platos frescos y ligeros que nos apetece comer cuando hace calor, siendo muy recurridas las ensaladas. ...