El secreto de cerdo ibérico o de capa blanca es un corte de carne muy apreciado que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna. Aunque a nivel de consumidor normalmente ...
Cuando se dispone de una buena carne que se quiere cocinar sola, a la parrilla, a la brasa, al vacío… para poder disfrutar de su sabor más puro, normalmente se busca una salsa o ...
Nos encanta cuando queda el pulpo tostado después de pasarlo por la parrilla, así que es una de las formas en la que lo preparamos más a menudo, además de ser sabroso, es nutritivo, sano y ...
El primer plato, si se come entrante y principal, o la mayor parte del plato si se come plato único, según las recomendaciones para una alimentación saludable, debe estar compuesto de ...
Si habéis preparado la salsa toum de la que os hablamos hace unos días, no tardéis mucho en utilizarla haciendo esta receta de Pollo relleno de kale y salsa toum, una deliciosa forma de ...
En esta temporada es propio hablar a menudo de las setas y de las recetas que podemos hacer con ellas, son un alimento con mucho valor tanto en lo organoléptico como en lo nutricional, pero ...
Hay muchas recetas de distintas culturas gastronómicas que tienen ciertas similitudes o muchas cosas en común, sucede con todo tipo de elaboraciones culinarias, desde los guisos hasta los ...
Ser ‘la salsa de las fiestas’ es un halago, puesto que las salsas suelen ser lo que alegran muchos platos, desde la salsa que surge de un guiso cocinado a fuego lento, a una salsa fría que ...
Dado que la carne roja la consumimos ocasionalmente, nos preocupamos de elegir una de buena calidad, que sea muy tierna y con un sabor limpio, y la solemos disfrutar simplemente cocinándola a la ...
Las tendencias gastronómicas son muy variadas, y las hay en distintos ámbitos, en el sector de la hostelería y restauración, en el de los supermercados, en el de las redes sociales… Y ...
