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News about seguridad alimentaria

Alerta alimentaria: Brotes germinados de alfalfa contaminados con Listeria monocytogenes y Salmonella spp

No se han dado los nombres de los supermercados en los que se han podido distribuir los dos lotes de brotes germinados de alfalfa contaminados con Listeria monocytogenes y

Alerta Alimentaria: Salmonella en nécoras cocidas congeladas de Pescanova

Se ha detectado un lote de nécoras cocidas congeladas de Pescanova que ha dado positivo en Salmonella, y así lo ha publicado la AESAN (Agencia Española de Seguridad

No al uso de antibióticos como promotores del crecimiento de los animales de granja

La Organización Mundial de Sanidad Animal (World Organisation for Animal Health) ha realizado un llamamiento en el que se insta a la industria animal y a los veterinarios, a que

No guardar los huevos en la puerta de la nevera, ¿mito o realidad?

Cuántas veces hemos leído, hemos escuchado y hemos mencionado la recomendación de que los huevos no se deben guardar en la puerta del frigorífico, que lo mejor es guardarlos

Rechazada por los eurodiputados la propuesta de la CE para reducir el uso de pesticidas en la Unión Europea

La propuesta de la CE para reducir el uso de pesticidas en la Unión Europea ha sido rechazada por los eurodiputados, recordemos que se trata de un componente crucial del Pacto

Estudio sobre la seguridad y efectos metabólicos del glutamato monosódico

El glutamato monosódico (sal sódica del ácido glutámico) es ampliamente utilizado como agente aromatizante o potenciador de sabor debido a su capacidad de equilibrar,

Los alimentos descongelados no se pueden volver a congelar, a no ser que pasen de estar crudos a cocinados

Hace unas semanas hablábamos sobre cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos congelados, tanto los que compramos ya en este formato, como los alimentos o comidas

Los sistemas agroalimentarios poseen el potencial de contribuir positivamente a la acción climática

En la antesala de la COP28, reunión anual de los países que son parte de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC), la atención mundial

La primera variedad de patatas mejorada con CRISPR para que no se oxide llegará en breve al mercado Argentino

Un grupo de investigadores del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina) logró desarrollar hace unos años una primera variedad de patata mejorada con

Revisión de la EFSA sobre los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo)

Los aditivos aromáticos de ahumados (aromas de humo) son una alternativa al proceso de ahumado tradicional que tiene el cometido de conservar por más tiempo algunos alimentos