Rolls
Los Rolls, también llamados sushi americano o neosushi, fueron inventados en California (Estados Unidos) por un chef estadounidense con descendencia japonesa, a petición de un cliente que ...
Noticias sobre sushi
Sushi Academy
Sushi Academy es el nuevo juego de gastronomía para Nintendo DS que comenzará a comercializarse en nuestro país el próximo 27 de noviembre. Cada vez es mayor la apuesta gastronómica que ...
Cómo hacer sushi: Hosomaki
En el post anterior a Cómo hacer sushi: Hosomaki, Cómo hacer sushi, ya hemos explicado como preparar el shari, una de las partes más importantes del sushi. Ahora vamos a pasar a explicar el ...
Curso de Sushi Profesional
El chef Leonardo Choi, nuestro amigo y colaborador, nos remite la información sobre el Curso de Sushi Profesional que va a realizar, acompañado del chef Lucas Luminato, en Buenos Aires ...
Cómo hacer sushi (I)
Después de conocer la historia del sushi, vamos a ver cómo hacer sushi empezando por la elaboración del arroz, el gohan, además de conocer algunos términos de esta cocina. Para elaborar el ...
Historia del sushi
La historia del sushi es realmente interesante, y es lo que hoy os voy a contar. Es cierto que este plato es uno de los más característicos y apreciados de la cocina japonesa, al igual que es ...
Makisu, esterilla para sushi
Como os comentábamos en el post Recetas Sushi: Maki Sushi, el makisu es la esterilla para hacer sushi. Aunque pueda parecer una tontería resulta muy útil, en primer lugar para hacer sushi ...
Recetas Sushi: Maki Sushi
Dentro de las recetas de sushi, el Maki Sushi es de las más habituales. En Gastronomía & Cía ya os habíamos enseñado nuestro temaki sushi, que también lo hacemos a menudo, y ...
La Unión Europea prohíbe la pesca del atún rojo
La Unión Europea prohíbe la pesca del atún rojo, se trata de una decisión acertada que intenta acabar con la sobrepesca que se está realizando y por tanto con el peligro de extinción de la ...
Servicio de salsa de soja
Hemos encontrado este servicio de salsa de soja en Ikea, precio económico para una jarrita, cuatro platos o cuencos y su bandeja. Con este juego de utensilios fabricado en acero inoxidable ...
