Basque Culinary Center, a través de su programa BCC Innovation, en la que se enmarca su aceleradora Culinary Action!, ha puesto en marcha la segunda edición de la Aceleradora Digital, con un ...
Firmenich, empresa suiza especializada en el desarrollo y elaboración de fragancias y aromas, ha presentado el primer sabor del mundo que se ha creado con inteligencia artificial (IA), se trata ...
Desde hace un par de años, Kentucky Fried Chicken (KFC) está explorando otras alternativas alimentarias más respetuosas y sostenibles, un ejemplo son los nuggets elaborados con materias primas ...
La agencia japonesa Dentsu Inc., ha desarrollado una aplicación denominada Tuna Scope, está basada en la Inteligencia Artificial y puede evaluar la calidad del atún tal y como lo hacen los ...
En un paso más para facilitar el trabajo y el cuidado de las colmenas y las abejas, se ha lanzado una nueva plataforma tecnológica de ayuda a los apicultores denominada PICA (Plataforma ...
La empresa israelí Redefine Meat ha presentado un nuevo “filete de carne” vegetal impreso en 3D bajo la marca comercial Alt-Steak, el producto se lanzará a modo de prueba a lo largo de este ...
Un grupo de investigadores de la Universidad de Rice (Estados Unidos) ha encontrado un modo interesante de aprovechar los huevos que se desperdician, han conseguido desarrollar un recubrimiento ...
Uno de los puntos que comprende la PAC (Política Agrícola Común de la Unión Europea) es la digitalización de la agricultura como una herramienta más efectiva y respetuosa con el ...
Un grupo de investigadores de la Universidad de Cranfield (Inglaterra) ha desarrollado un nuevo sistema que permite determinar con precisión si un aguacate está maduro, sin margen de error ...
A la hora de comprar productos congelados o refrigerados, es muy difícil detectar si se ha mantenido la cadena de frío o se ha roto en alguno de los eslabones de la cadena alimentaria, sea en ...
