Bomba de pulpo con alioli de ajo negro de Carlota Claver
La cocina de Carlota Claver de La Gormanda (Barcelona) sorprende a sus comensales con elaboraciones culinarias muy cuidadas, a menudo reinventando la cocina catalana, pero la delicadeza y ...
Noticias sobre tradicional
Coca de chicharrones o Coca de llardons con hojaldre, la receta de la coca sanjuanera más fácil (y está deliciosa)
La coca de chicharrones o llardons no sólo se disfruta tradicionalmente durante la verbena de San Juan, de hecho, es típica del Jueves Lardero y la época de Carnaval, pues con ella se ...
Clafoutis o tarta de cerezas francesa una deliciosa receta fácil de hacer en freidora de aire
La primera receta de clafoutis que compartimos con vosotros fue la clásica, la que aprendimos de mi tía que había residido en Francia varios años y que podéis ver en este post, después ...
Arroz seco con bogavante, receta fácil para quitarte el miedo a hacer un arroz espectacular
El arroz con bogavante es un clásico en cuanto a arroces en paella o en cazuela se refiere, normalmente se elige un arroz meloso o caldoso con este majestuoso marisco, pero a nosotros nos gusta ...
Dulces típicos de Semana Santa de los maestros panaderos Javier Cocheteux, padre e hijo
Hoy no hablamos de un estreno, sino de una reposición de un programa de Canal Cocina al que podréis sacar provecho este finde y durante las próximas semanas, pues se acerca la Semana Santa y ...
Siete recetas de torrijas para hacer con el pan que sobró ayer o anteayer, como se ha hecho toda la vida
Se acerca Semana Santa y es época de disfrutar de los dulces tradicionales de estas fechas, como las torrijas, aunque somos conscientes de que, al convertirse en un postre muy recurrente en los ...
Arroz caldoso de bogavante de José Luis Estevan
El bogavante es uno de los crustáceos más apreciados, y aún más si hablamos del bogavante europeo, que tiene una carne más consistente, jugosa y sabrosa, superando en calidad al bogavante ...
Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef de La Cuchara de San Lorenzo
Sobre estas líneas podéis ver la presentación del Steak tartar de picaña madurada de Paco López, chef del restaurante La Cuchara de San Lorenzo de Córdoba, cuya receta mostró también en ...
Turrones y dulces de Navidad Bizkarra, tradición y artesanía para compartir, regalar y celebrar
Las semanas previas a las fiestas navideñas nos encantan porque planificar los menús, los regalos, los reencuentros… todo es ilusionante. Este fin de semana largo es el que la mayoría ...
Cómo se hace la ensaladilla rusa de Tragatá, la ganadora del último campeonato de España
En alguna ocasión os hemos comentado que somos de los que utilizamos la ensaladilla rusa, la tortilla de patatas y las croquetas como un termómetro para valorar la cocina de un bar u otro ...
