Arroz con boquerones de Diego René López Andújar
El arroz en paella puede estar cargado de deliciosos ingredientes acompañando al grano, pero también puede ser un arroz en el que éste sea lo único que llene el tenedor, salvo por algún ...
Noticias sobre tradicional
Receta de caldereta de cordero lechal con verduras de Íñigo Urrechu
Tanto para quienes se están iniciando en la cocina como para los que son expertos en los fogones, nos parece interesante conocer cómo otros ‘cocinólogos’ ejecutan las recetas ...
Día Mundial de la Gastronomía Sostenible 2021
Quizá en estos días estéis escuchando hablar, o leyendo en algunos medios, que el 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, así que vamos a retomar esta efeméride ...
Casa Mazal, cocina sefardí, andalusí y tradicional andaluza en plena judería de Córdoba
Las callejuelas de la Judería de Córdoba no pueden tener más encanto, pero no es lo único que tienen, entre otras cosas esconden tabernas y restaurantes que ofrecen experiencias ...
Coliflor a la importancia de La Vaca y la Huerta
Las patatas a la importancia son uno de los platos tradicionales de la gastronomía española que todos conocemos y la mayoría hemos probado, ya sabéis que es un plato muy energético, pues ...
Bacalhau à Brás de Rebeca Hernández
El Bacalhau à Brás es un plato tradicional portugués reconocido internacionalmente, seguramente lo conocéis y muchos lo habréis cocinado también. El caso es que como sucede con cualquier ...
Consejos para la preparación y consumo de panellets, y recetas para disfrutar de los mejores panellets tradicionales y creativos
Estamos en la época de cosecha de las castañas y con ello, se celebran fiestas como los denominados magostos o castañadas, según la región española en la que nos encontremos. En Cataluña ...
Lomo de merluza en salsa verde o a la vasca de Daniel García (Restaurante Zortziko)
La cocina tradicional es reconfortante, sabrosa, estacional, cultural, familiar… son muchos los adjetivos que podemos poner a esas comidas que nos acompañan toda la vida, y nunca es tarde ...
Día de la Gastronomía Sostenible 2020, ¿qué es y qué podemos hacer?
Fue el 21 de diciembre de 2016 cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible (resolución A/RES/71/246), representando un ...
Jornadas de los Platos de Cuchara 2020. La ruta de la cuchara en la Comunidad Valenciana
La gastronomía de la Comunidad Valenciana es muy conocida en todo el mundo, especialmente la relacionada con los productos del mar que la baña, pero no es más rica que la gastronomía del ...
