News about tuber melanosporum

Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella-Els Ports 2020. Programa

En estos días el municipio castellonense de Morella ha sido uno de los protagonistas en las noticias debido a la gran nevada, catalogada como nevada histórica, que se ha

Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla 2020. Convocatoria

Por tercer año consecutivo se ha abierto la convocatoria del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, municipio de la Comunidad Valenciana que se encuentra en

Pizza blanca con jamón ibérico, trufa negra y parmesano, la receta de una pizza de lujo para disfrutar en casa

Si queréis disfrutar de una pizza deliciosa en casa, os recomendamos tomar nota de la receta que os dejamos a continuación, incluye la masa de la pizza, que es una de las más

Qué es la brisura de trufa y cómo se utiliza

Según el diccionario de la Real Academia Española, el término ‘brisura’ proviene del francés brisure que, a su vez, procede de briser, cuya traducción sería

Pasta grattata con Portobello, jamón y trufa negra, una receta para sorprender

Aunque hacer una receta que combina pasta, setas, jamón y trufa negra es bastante habitual, la cosa puede cambiar según el tipo de pasta utilizada, generalmente se consumen

Qué es y por qué se capan las trufas. La trufa y la truficultura

En las últimas semanas os hemos comentado en más de una ocasión que estamos disfrutando de trufa negra (Tuber melanosporum) de buena calidad y que se produce en nuestro

Ñoquis cremosos con mascarpone, parmesano y trufa negra (Tuber melanosporum)

Estamos en plena temporada de trufa negra (Tuber melanosporum) y tenemos la suerte de que el denominado diamante negro se produce muy cerca, en nuestro territorio, así que como

El Mercado de la Trufa de Castellón se celebra con Martín Berasategui como embajador

La Diputación de Castellón ha organizado la segunda edición del Mercado de la Trufa contando con el reconocido chef Martín Berasategui como embajador, un apoyo que espera que

Cordero con mantequilla, avellanas y trufa negra

Hay días de en los que apetece darse un capricho para comer, y para ello no es estrictamente necesario complicarse mucho en la cocina, lo veréis con la receta de nuestra comida

Decálogo de la trufa negra europea

Hace unos días os informamos sobre la celebración de la feria Trufforum, la cita internacional dedicada a la trufa negra europea que tiene ente sus objetivos promocionar su