News about veganismo

‘Quesos’ vegetales elaborados a partir de ‘leche’ fermentada de semillas de melón

Väcka es una startup española que ha desarrollado ‘quesos’ vegetales elaborados a partir de ‘leche’ fermentada de semillas de melón, recordemos que

‘Atún’ en lata vegano Vgarden

Hace aproximadamente un año conocíamos el lanzamiento de Nestlé de Vuna, un “atún vegetal” que imita al atún en lata tradicional, el atún en conserva, presentado en

Veganuary 2023 anima a todo el mundo a probar el veganismo durante el mes de enero

El año pasado por estas fechas, la ONG Veganuary se propuso apoyar y ayudar a medio millón de personas a probar el veganismo durante el mes de enero, y viendo las cifras que

Muchos productos alimenticios vegetarianos creados como sustitutos de la carne tienen baja calidad nutricional

Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad Tecnológica de Chalmers (Suecia), muchos alimentos procesados vegetarianos que se presentan

Día Mundial del Veganismo 2022

El aumento es lento pero constante, cada hay más personas que adoptan un estilo de vida vegano, y así se ve reflejado también en muchos ámbitos, especialmente en los de la

Semana sin carne, un reto para aprender a priorizar la proteína vegetal frente a la animal

ProVeg es una organización internacional que tiene un claro objetivo, reducir el consumo mundial de animales en un 50% para el año 2040. Explican en su presentación que

“Filet mignon” vegetal presentado por Juicy Marbles

Juicy Marbles es una compañía eslovena que ha presentado un nuevo producto alimentario que llamará la atención de algunos consumidores, se trata de un “Filet mignon”

Pasta de aceite vegetal y proteína de guisante impresa en 3D que imita a la grasa animal

En 2019 os hablábamos de una nueva gama de grasas de origen vegetal desarrolladas por Bunge Loders Crocklaan, cuya finalidad era mejorar las cualidades organolépticas de las

¿La ‘leche’ de patata será tendencia en 2022?

La cadena de supermercados británica Waitrose publicaba a finales del año pasado su informe sobre las tendencias de alimentos y bebidas para el año 2022, destacando que la

Vuna, alternativa 100% vegetal al atún en lata

Nestlé sigue con su apuesta por los alimentos vegetales que imitan las cualidades organolépticas de carne y pescado, y ahora amplía su cartera de productos con Vuna, una