News about vegetales

Vaina de Vainilla Verde (Planifolia Green) de Koppert Cress

La empresa holandesa Koppert Cress es líder en investigación, desarrollo, producción y distribución de microvegetales, hojas y flores comestibles, así como de otros

Día Mundial del Vegetarianismo (World Vegetarian Day) 2022

El ‘Día Mundial del Vegetarianismo’ o ‘World Vegetarian Day’ fue instaurado por la Sociedad Vegetariana de Norteamérica en el año 1977, desde entonces, se celebra cada

Guiso de lentejas vegetales de Joan Roca, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer

Las setas nos parecen un alimento maravilloso, enriquecen cualquier guiso sustancialmente, y no sólo en sabor, también nutricionalmente hablando. Obviamente, no somos los

Las doce recetas más frescas de este verano en Gastronomía y Cía, que no pueden faltar en tu recetario

Si durante este verano os habéis perdido algunas de nuestras recetas más frescas y deliciosas, aquí tenéis un recopilatorio que os va a encantar, pues hemos reunido la docena

Calabacín a la parrilla con higos, avellanas y yogur. Una receta sorprendente para empezar un menú de forma ligera y deliciosa

Cuántas veces habremos escuchado que en la sencillez está el gusto, y a menudo es verdad, aunque cada uno tiene su percepción del sabor y este es un tema muy complejo.

Lácteos y vegetales, una pareja de éxito. La ponencia de Sergio Bastard en el Foro Internacional del Queso

La organización de la segunda edición del Foro Internacional del Queso llevó a Gran Canaria a grandes chefs de la península que tuvieran cierta vinculación con este producto

15 recetas fáciles de hacer y de llevar a la playa para una cena de verano (y para el ‘Lunes sin carne’)

En verano es cuando más apetece salir a comer o cenar, y no sólo a los restaurantes y terrazas, también en cualquier lugar al aire libre, en un parque, en la montaña, en la

20 recetas vegetarianas con nata o crema de leche, cocina fácil y deliciosa para el ‘Lunes sin carne’ (y cuando quieras)

Con nata para cocinar podemos hacer maravillosas salsas para todo tipo de platos, también podemos engordar cremas y rellenos… enriquecer nutricional y organolépticamente

Semana sin carne, un reto para aprender a priorizar la proteína vegetal frente a la animal

ProVeg es una organización internacional que tiene un claro objetivo, reducir el consumo mundial de animales en un 50% para el año 2040. Explican en su presentación que

Tagliatelle de apionabo con papada de cerdo de Joel Castanyé

Convertir las hortalizas en una especie de espaguetis o tallarines nos encanta, lo hacemos con calabacín, calabaza, zanahoria… y ahora lo probaremos con apionabo gracias a la